Beneficios para la salud de brócoli
Brócoli proporciona una alta cantidad de vitamina C que ayuda a la absorción de hierro en el cuerpo, previene la aparición de cataratas y también alivia los síntomas del resfriado común.
El ácido fólico en el brócoli ayuda a las mujeres mantener el crecimiento de tejido normal y se usa a menudo como un complemento al tomar píldoras anticonceptivas y durante los embarazos.
El potasio en el brócoli ayuda contra la presión arterial alta, mientras su cantidad de calcio ayuda a combatir la osteoporosis.
La verdura es también rica en fibra, que mejora el tracto gastrointestinal, así como los objetivos para reducir los niveles de colesterol en sangre.
En los últimos años, el brócoli ha hecho los titulares informativos sobre los tres componentes que se encuentran en los vegetales. Por ejemplo, el indol-3-carbinol ha captado la atención de aquellos que buscan prevenir cánceres relacionados con hormonas, como cáncer de mama y de próstata. I3C promueve "buenas" hormonas, mientras se trabaja en contra de los destructivos. El sulforafano en brócoli también ayuda a aumentar el nivel de las enzimas que bloquean el cáncer, mientras que el beta-caroteno en el brócoli se transforma en vitamina A dentro del cuerpo proporcionando un efectivo antioxidante que destruye los radicales libres (responsables del debilitamiento de la defensa de las células).
Además, los beneficios del brócoli se han relacionado con la prevención y el control de los siguientes problemas médicos: la enfermedad de Alzheimer, la diabetes, las deficiencias de calcio, "problemas" del estómago, el cáncer de colon, tumores malignos, el cáncer de pulmón, enfermedades del corazón, artritis e incluso el proceso de envejecimiento.
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