He leído un artículo del Dr. Frank Sacks, Profesor del Departamento de Nutrición de
"Harvard School of Public Health", especialista cardiólogo y una eminencia
en el tema de Omega-3. Un articulo donde el Dr. Sacks da respuestas a unas
preguntas sobre Omega-3; que es, los beneficios, las fuentes etc. y etc. De ese
artículo he traducido dos preguntas, y con respuestas, de que me parecían
interesantes para subir al blog. Si quieres leer el artículo entero ( en ingles ) lo puedes
hacer pinchando aquí.
Aquí están dos preguntas, y la respuestas, del Dr. Sacks:
¿Qué alimentos son buenas fuentes de Omega- 3? ¿Cuánto hay
que comer de estos alimentos para obtener suficiente omega -3?
Hay dos tipos principales de ácidos grasos omega- 3: Un tipo
es el ácido alfa-linolénico (ALA) que se encuentra en algunos aceites
vegetales, como la soja, la colza (canola) y las nueces. ALA también se
encuentra en algunas verduras verdes, como las coles de Bruselas, col rizada,
espinacas y ensaladas. El otro tipo, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico
(DHA) se encuentra en los pescados grasos. El cuerpo convierte parcialmente ALA
en EPA y DHA.
No sabemos si los vegetales o de pescado ácidos grasos
omega- 3 son igual de buenos, aunque ambos parecen ser beneficiosos. Desafortunadamente la mayoría de la población "occidental" no obtiene suficiente cantidad de uno u
otro tipo. Para una buena salud debes tratar de conseguir por lo menos una
fuente rica de ácidos grasos omega- 3 en la dieta todos los días. Esto podría
ser a través de una porción de pescado graso (como el salmón, atún, sardinas,
anchoas...etc.), una cucharada de aceite de canola o un puñado de nueces.
¿Es mejor obtener los ácidos grasos omega-3 de los alimentos
o de los suplementos?
Claramente los alimentos, ya que las plantas y el pescado
que contienen grasas omega-3 tienen otros buenos nutrientes, como proteínas,
vitaminas y minerales. Las personas que no comen pescado u otros alimentos
ricos en ácidos grasos omega-3 deben considerar tomar un suplemento de omega-3
por día, el aceite de pescado se utiliza en los suplementos, pero también hay
suplementos vegetarianos que tienen ALA. Los estudios sugieren que las personas
que ya han tenido un ataque al corazón pueden beneficiarse de dosis más altas
de suplementos de omega 3 , así que si tiene enfermedad del corazón consulte
con tu medico acerca de si tomar una dosis más alta de ácidos grasos omega 3 es positivo para ti..
Fuente: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3/
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