6/12/11

Alimentos para una mente sana



Unos consejos practicos de alimentación para tener la mente en forma, y para mucho tiempo


Beber agua:
Teniendo en cuenta que el cerebro es aproximadamente el 80% de agua, la primera regla de la nutrición es beber suficiente para hidratar el cerebro. Incluso una deshidratación leve puede aumentar las hormonas del estrés que pueden dañar el cerebro. Lo mejor es que los líquidos no esten "contaminados" con edulcorantes artificiales, azúcar, cafeína o el alcohol. El té verde es una buena opción para estimular las funciónes del cerebro ya que contiene sustancias químicas que mejoran la relajación mental, el estado de alerta y antioxidantes.


La restricción de calorías:
Investigaciónes en los animales, y últimamente en los seres humanos, indican que una dieta baja en calorías es útil para el cerebro y la longevidad de la vida. Comer menos ayuda a vivir más tiempo. Si se controla el peso, disminuye el riesgo de la enfermedad cardíaca, cáncer y de un accidente cerebro-vascular.

SUPLEMENTOS ANTIOXIDANTES

Omega-3 (DHA):
La DHA, una forma de omega-3, se encuentra en el pescado azul, y constituye una gran parte de la materia gris del cerebro. La grasa Omega - 3 (DHA) en el cerebro forma las membranas celulares y juega un papel vital en cómo funcionan nuestras células. Las neuronas son ricos en omega-3 con lo cual se necesita ingrerir regularmente. La DHA también se encuentra en altas cantidades en la retina, la parte sensible a la luz de los ojos. Investigación en los últimos años ha revelado que las dietas ricas en ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a promover un "sano" equilibrio emocional y un estado de ánimo positivo, posiblemente debido a que el DHA es un componente principal de las sinapsis del cerebro.


Antioxidantes:
Un número de estudios han demostrado que la ingesta de antioxidantes procedentes de frutas y verduras reduce significativamente el riesgo de desarrollar deterioro cognitivo. La investigación se llevó a cabo para "examinar" la teoría que dice que la formación de radicales libres juega un papel importante en el deterioro del cerebro con la edad. Cuando se produce en cantidades muy altas, los radicales libres dañan la maquinaria celular del cuerpo, resultando en la muerte celular y daño tisular. Este proceso se conoce como estrés oxidativo. Los resultando muestran que la vitamina E, vitamina C y beta-caroteno inhiben la producción de los radicales libres. Los mejores antioxidantes son las frutas y hortalizas, y el "Departamento de Agricultura de los EE.UU" propone una lista simple de alimentos para comer: arándanos, moras, arándanos, fresas, espinacas, frambuesas, coles de Bruselas, ciruelas, brócoli, remolacha, aguacates, naranjas, uvas rojas, pimientos rojos, cerezas y kiwis.

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