Unas de las preguntas más populares de los lectores esta relacionado con el cáncer ¿Que alimentos pueden ayudar a prevenirlo? Difícil respuesta. El cáncer es una enfermedad muy compleja con muchos variantes que aun tienen los médicos estudiando y investigando. Como siempre, la respuesta más de fiar es de un experto cualificado, como tu medico o oncólogo.
No obstante, se ha buscado por la literatura, especialmente la americana, lideres en estudios sobre el cáncer para ver si hay un "consensus" en la área de los alimentos. Lo hay, y abajo pongo varios alimentos que parecen jugar un papel importante para ayudar prevenir ciertos tipos de cáncer, y en algún caso, retrasarlo.
El "Instituto Nacional del Cáncer" estima que aproximadamente un tercio de las muertes por cáncer pueden ser relacionadas con la dieta. Lo que comes te puede hacer daño, pero también te puede ayudar. Muchos de los alimentos comunes que se encuentran en los supermercados o mercados de productos orgánicos contienen propiedades anti-cancerígenas, antioxidantes que neutralizan el daño causado por los radicales libres, y potentes fitoquímicos que los científicos están comenzando a explorar. No hay un solo elemento en un solo alimento que hace todo el trabajo. Lo mejor que puedes hacer es comer una amplia variedad de alimentos, aquí esta "la clave"!
Los siguientes alimentos tienen la capacidad para ayudar a evitar el cáncer y algunos incluso pueden ayudar a inhibir el crecimiento de células cancerosas y/o reducir el tamaño del tumor.
1. Los aguacates son ricos en antioxidantes que atacan los radicales libres en el cuerpo mediante el bloqueo de la absorción intestinal de ciertas grasas. Los científicos también creen que los aguacates también puede ser útil en el tratamiento de la hepatitis viral (una de las causas del cáncer de hígado), así como otras fuentes de daño en el hígado.
2.El brócoli, la col y la coliflor tienen un componente químico llamado indol-3-carbinol que pueden combatir el cáncer de mama. El Brócoli y coles también tiene sulforafano fitoquímicos, un producto de glucorafanina que ayuda en la prevención de algunos tipos de cáncer, como cáncer de colon. El sulforafano estimula la producción de ciertas enzimas que pueden desactivar los radicales libres y agentes cancerígenos. Las enzimas se han demostrado inhibir el crecimiento de tumores en animales de laboratorio.
3. Las zanahorias contienen una gran cantidad de beta-caroteno que puede ayudar en cáncer de pulmón, boca, garganta, estómago, intestino, vejiga, próstata y mama. Se aconseja comer zanahorias, y no suplementarse con pastillas, ya que el último puede ser malo.
4. El chile y los jalapeños contienen una sustancia química, la capsaicina, que pueden neutralizar ciertos sustancias que causan cáncer (nitrosaminas) y puede ayudar a prevenir cánceres como el cáncer de estómago.
5. Vegetales crucíferos - coliflor, col rizada, coles de Bruselas y la col contienen dos antioxidantes, luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a disminuir cancer del próstata.
6. Los higos al parecer tienen un derivado del benzaldehído.Investigadores en el Instituto de Investigación Física y Química en Tokio comentan que el benzaldehído es altamente eficaz en la reducción de los tumores. Además, el Departamento de Agricultura de EE.UU. dice que los higos, que contienen vitaminas A y C, calcio, magnesio y potasio puede reducir el apetito y mejorar esfuerzos para perder peso. Zumo de higo es también un asesino de bacterias en los estudios en tubos de ensayo.
7. El lino es también alta en ácidos grasos omega-3, que se piensa puede proteger contra el cáncer de colon y de la enfermedad cardiaca.
8. El ajo tiene compuestos que aumentan la inmunidad allium (sultides dialyl) que parecen aumentar la actividad de las células inmunes que combaten el cáncer e indirectamente ayudan a descomponer las sustancias que causan el cáncer. Estas sustancias también ayudan a bloquear la entrada de las células cancerígenas y el desarrollo del tumor. Los estudios han vinculado el ajo - así como las cebollas, los puerros y cebolletas - en disminuir el riesgo de cáncer del estómago y colon.
9. Los pomelos, naranjas y otros cítricos, contienen monoterpenos, que se cree puede ayudar a prevenir el cáncer mediante el barrido de sustancias cancerígenas del cuerpo.
10. Las uvas, de color rojo, contienen bioflavonoides, unos poderosos antioxidantes que funcionan como preventivos del cáncer. Las uvas también son una rica fuente de resveratrol, el cual inhibe las enzimas que pueden estimular el crecimiento de las células de cáncer. También contienen ácido elágico, un compuesto que bloquea las enzimas que son necesarias para que las células de cáncer y retrasar el crecimiento de tumores.
11. La raíz de regaliz contiene una sustancia química natural, la glicirricina, que bloquea un componente de la testosterona y por lo tanto puede ayudar a prevenir el crecimiento del cáncer de próstata. Sin embargo, cantidades excesivas puede conducir a presión arterial elevada.
12. Los hongos. Hay una serie de hongos que parecen ayudar a combatir el cáncer del cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico - el shiitake, maitake, reishi, agaricus blazei murill y coriolus versicolor. Estas setas contienen polisacáridos, esencialmente Lentinan, compuestos de gran alcance que ayudan en fortalecer la inmunidad. Estos hongos pueden estimular la producción de interferón en el organismo.
13. Las nueces contienen antioxidantes y quercetina campferol que pueden suprimir el crecimiento del cáncer. La nuez de Brasil contiene 80 microgramos de selenio, lo cual es importante para las personas con cáncer de próstata.
14. Las papayas tienen vitamina C que funciona como un antioxidante y puede reducir la absorción de nitrosaminas cancerígenas en los alimentos procesados. La papaya contiene folacina (también conocida como ácido fólico), que se ha demostrado para reducir al mínimo la displasia cervical y ciertos tipos de cáncer.
15. Frambuesas contienen muchas vitaminas, minerales, compuestos vegetales y antioxidantes conocidos como antocianinas que puede proteger contra el cáncer. Una investigación publicada en la revista "Nutrition and Cancer 05 2002" muestra que frambuesas negras también puede impedir el cáncer de colon. Frambuesas negras son ricas en antioxidantes que se cree aún más potentes en la prevención del cáncer que los arándanos y las fresas.
16. Vino tinto, incluso sin alcohol, tiene polifenoles que pueden proteger contra varios tipos de cáncer. Los polifenoles son poderosos antioxidantes que ayudan a neutralizar la enfermedad que causan los radicales libres. Además, los investigadores de la Universidad de la Facultad de Medicina de Carolina del Norte (EE.UU.) encontraron el compuesto resveratrol, que se encuentra en la piel/semilla de la uva. Parece que el resveratrol inhibe la proliferación celular y pueden ayudar a prevenir el cáncer. Sin embargo, los resultados no se extienden a bebedores pesados, por lo que se debe utilizar el vino con moderación. Además, el alcohol puede ser tóxico para el hígado y el sistema nervioso, y muchos vinos tienen sulfitos, que pueden ser perjudiciales para su salud. Por esta razón los suplementos podría ser una buena alternativa.
17. El romero puede ayudar a aumentar la actividad de las enzimas de desintoxicación. Un extracto de romero, la carnosol denomina, ha inhibido el desarrollo de los tumores de mama y de piel en animales. También se puede consumir como infusión: usa una cucharadita de hojas secas por taza de agua caliente, reposar durante 15 minutos.
18. Las algas y otros vegetales marinos contienen beta-caroteno, proteínas, vitamina B12, la fibra y clorofila, así como chlorophylones - ácidos grasos Omega -3 importantes que pueden ayudar en la lucha contra el cáncer de mama. Muchas verduras del mar también tienen altas concentraciones de los minerales potasio, calcio, magnesio, hierro y yodo.
19. El té. El té verde y té negro contiene ciertos antioxidantes conocidos como polifenoles (catequinas), que parecen impedir que las células cancerosas se dividan. El té verde es el mejor, seguido por el té negro más común (té de hierbas no muestran este beneficio). Los polifenoles que son abundantes en el té verde, vino tinto y aceite de oliva, puede proteger contra varios tipos de cáncer como los de estómago, pulmón, colon, recto, hígado y páncreas.
20. Los tomates contienen licopeno, un potente antioxidante. También tienen vitamina C, un antioxidante que puede prevenir el daño celular que conduce al cáncer. Las sandías, las zanahorias y los pimientos rojos también contienen estas sustancias, pero en menor cantidad. Un aumento de la ingesta de licopeno ya ha sido relacionado con un riesgo reducido de cáncer de mama, próstata, páncreas y cáncer colorrectal.
21. Cúrcuma, miembro de la familia del jengibre, tienen propiedades medicinales, ya que inhibe la producción de la inflamación relacionada con la enzima ciclooxigenasa 2 (COX-2), los niveles de los cuales son anormalmente altos en ciertas enfermedades inflamatorias y tipos de cáncer, especialmente cáncer de intestino y colon.
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