Antioxidantes para mejor el sistema inmunológico y dónde encontrarlos
Añadir más frutas y verduras de todo tipo a su dieta mejorará su salud, esto ya es "Biblia". Sin embargo, algunos alimentos son más altos en antioxidantes que otros. Los tres principales "categorías" de vitaminas-antioxidantes son el beta-caroteno, vitamina C y vitamina E. Para obtener los mayores beneficios de los antioxidantes, comer los alimentos crudos o al vapor, no cocine demasiado o hervir.
El beta-caroteno y otros carotenoides: albaricoques, espárragos, remolacha, brócoli, melón, zanahoria, maíz, pimientos verdes, col rizada, los mangos, el nabo y la col rizada, las nectarinas, los melocotones, pomelo rosa, calabaza, calabaza, papa espinaca, dulces, mandarinas , los tomates y la sandía.
Vitamina C: Las bayas, brócoli, coles de Bruselas, melón, coliflor, pomelo, melón, la col rizada, kiwi, mango, nectarina, naranja, papaya, rojo, verde o amarillo pimientos, guisantes, patatas dulces, fresas y tomates.
Vitamina E: brócoli, zanahoria, acelga, mostaza y hojas de nabo, mangos, frutos secos, papaya, calabaza, pimientos rojos, espinacas y semillas de girasol.
Otros alimentos que son ricos en antioxidantes incluyen:
ciruelas pasas
manzanas
pasas
todas las bayas
ciruelas
de uvas rojas
Los brotes de alfalfa
cebollas
berenjena
frijoles
Las vitaminas no son los únicos antioxidantes en los alimentos. Otros antioxidantes que pueden ayudar a aumentar el sistema inmunológico incluyen los minerales
Zinc: Se encuentra en las ostras, la carne roja, pollo, frijoles, frutos secos, mariscos, granos enteros, cereales fortificados, y los productos lácteos
Selenio: Se encuentra en las nueces de Brasil, atún, carnes, aves, panes fortificados y otros productos de grano.
fuente:www.webmd.com
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