El poder de las frutas del bosque - la fresa ( fuente antocianina, poder anti-cáncer y anti-inflamatorio )

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Estudios clínicos recientes indican que los alimentos ricos en antocianina ejercen sus efectos beneficiosos sobre nuestra salud a través de múltiples mecanismos que van mucho más allá de la actividad antioxidante bien conocidos ya por las “frutas del bosque” (arándano, frambuesa, fresa, cereza, mora etc.).  Estas "frutas" ha demostrado que:

- Mejoran el metabolismo de la glucosa y la reducción de la absorción de glucosa.

- Reducen la formación y mejoran la depuración del sistema inmune de la proteína amiloide, la proteína presente en el cerebro de los individuos con la enfermedad de Alzheimer.

- Inhibita la oxidación de LDL (colesterol “malo”).

- Induce la apoptosis (muerte celular programada) en varias líneas celulares del cáncer.

- Posee actividad antiviral, antibacteriana y antiparasitaria.

- Inhibe el daño del ADN.

- Inhibe la expresión de genes inflamatorios y reduce la inflamación.

- Reduce la permeabilidad capilar y su fragilidad.

- Aumenta el óxido nítrico, una importante molécula de señalización celular.

- Mejorar la comunicación celular de las neuronas.

- Inhibe vías que conducen a la resistencia de células tumorales a los agentes quimioterapéuticos.

- Frena y en algunos casos, elimina algunos tumores.

Uno de estos “frutos del bosque” lleno de antioxidantes, vitaminas y rico en antocianina

es la fresa.

Las fresas tienen impresionantes poderes para combatir el cáncer. Han sido mostrados para inhibir el crecimiento del cáncer oral, colon, próstata, hígado, y cánceres de mama.

Una dieta rica en fresas fue encontrada eficaz en la protección de animales con déficit relacionado con la edad en el aprendizaje y la memoria. Los investigadores confirmaron en 2012 que, comiendo más frutas del bosque puede reducir el deterioro cognitivo en personas de edad avanzada ", los arándanos ricos en flavonoides y las fresas ofrecen el mayor beneficio."

En estudios experimentales, también se han encontrado que las fresas ofrecen beneficios cardiovasculares sustanciales. Reducen la formación de coágulos de sangre no deseados, lo que puede ayudar a prevenir un ataque al corazón y/o derrame cerebral.

Las fresas afectan favorablemente la inflamación y la sensibilidad a la insulina post-prandial. En un estudio convincente en seres humanos con sobrepeso a unos se les dio una bebida de fresa y a otros una bebida placebo después de una comida alta en grasas y de carbohidratos. El grupo de fresa mostró menores niveles de biomarcadores para la inflamación y una reducción en la respuesta de insulina pos-prandial.

Conclusión: importante incluir las fresas y otras muchas frutas ( también las verduras ) en nuestra dieta.

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