Arándanos y Antioxidantes

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Los arándanos tienen más antioxidantes que cualquier otra fruta o verduras frescas probados hasta la fecha. Los antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico mediante la neutralización de los radicales libres que "aparecen" en el cuerpo por la exposición al humo, toxinas, mala dieta y pesticidas. La mayor parte del poder antioxidante del arándano procede de antocianinas, el pigmento responsable del color azul.

Beneficios saludables

Combate el Cáncer:

Los estudios de laboratorio publicados en la "Revista de Química Agrícola y Alimentaría" muestran que los compuestos fenólicos en los arándanos pueden inhibir la proliferación de células de cáncer de colon y de inducir la apoptosis (muerte celular programada). Una reducción significativa del 34 % en el riesgo de cáncer de ovario también se observó en las mujeres con la mayor consumo de flavonoides del arándano flavona y la luteolina.

Alimento para el cerebro:

Un estudio publicado en la revista "Free Radical Biology & Medicina" sugiere que los arándanos podrían ayudar en revertir la pérdida de memoria relacionada con la edad, gracias a su abundancia de antioxidantes llamados flavonoides que se han observado activar las partes del cerebro que controlan la memoria y el aprendizaje

Salud del corazón:

Comer tres o más porciones de arándanos a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de ataque al corazón. Los arándanos contienen altos niveles de compuestos que pueden ayudar a ensanchar las arterias, lo que contrarresta la acumulación de placa, que generalmente provoca ataques cardíacos.

Reducir la grasa de "barriga":

La "Universidad de Michigan y su Cardiovascular Center" estudio ratones y observaron que los polifenoles que se encuentran en los arándanos pueden descomponer la grasa del vientre y reducir los factores de riesgo de síndrome metabólico.

Estreñimiento:

Los arándanos contienen cuatro gramos de fibra o más del 15% del consumo diaria recomendada. La fibra soluble presente en los arándanos puede absorber de 10 a 15 veces su propio peso en agua, absorbiendo líquido en el intestino y facilitando los movimientos intestinales.

Salud de los huesos:

Los arándanos son ricos en manganeso, que juega un papel importante en el desarrollo óseo. Un estudio publicado en la "Revista de Investigación Ósea y Mineral" en 2010 demostró que los animales alimentados con raciones que contenían 10 por ciento de polvo de arándanos tenían una masa ósea significativamente mayor que sus contrapartes cuyas raciones no contenía.

Disminuye el azúcar en la sangre:

Un estudio reciente que los arándanos tiene un impacto favorable en la regulación del azúcar en la sangre en personas ya diagnosticadas con diabetes tipo II. Los participantes del estudio que consumían por lo menos tres porciones de frutas bajo en IG por día vieron una mejora significativa en la regulación del azúcar en la sangre durante tres meses.

Preservar la visión.

Fuente http://www.philly.com/philly/health/

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