ORAC Chart| El poder antioxidante de las frutas y de las verduras

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Visto este interesante articulo del portal especializado www.antioxidant.com que nos demuestra una lista de frutas y verduras con puntación de su potencial como antioxidante. Es decir, la tabla es la llamada “ORAC Chart” ( Oxigen Radical Absorbacion Capacity, en ingles ), tabla que da un valor a la capacidad potencial de cada fruta y verdura en su actuación como antioxidante para así “retrasar” los daños de los “radicales libres” sobre nuestro cuerpo.


La estrella de las frutas , con una apuntación de 18,500, es el ACAI. Abajo esta la table, en ingles, pero se entiende fácilmente:


Fruits ORAC Score
Acai 18,500
Prunes 5,770
Pomegranates 3,307
Raisins/Dark Grapes 2,830
Blueberries 2,400
Blackberries 2,036
Cranberries 1,750
Strawberries 1,540
Noni 1,506
Raspberries 1,220
Plums 949
Oranges 750
Red Grapes 739
Cherries 670
Kiwi Fruit 610
Grapefruit, pink 483
Grapes, White 460
Banana 210
Apple 207
Apricot 175
Peach 170
Pear 110
Watermelon 100
Honeydew Melon 97

Vegetables ORAC Score
Kale 1770
Spinach 1260
Brussels sprouts 980
Alfalfa sprouts 930
Broccoli flowers 890
Beets 840
Red bell pepper 710
Onion 450
Corn 400
Eggplant 390