Los antioxidantes son una forma natural de defensa para las células contra el ataque de los "radicales libres", ayudando a resistir el efecto del envejecimiento y de la enfermedad. Si no ingirimos suficientes antioxidantes para intervenir y combatir los "radicales libres", el estrés oxidativo conduce con el tiempo a daños para nuestros órganos. Esto es lo que hace que los antioxidantes sea tan crucial para nuestra salud. Sin embargo, hay diferentes tipos de antioxidantes.
Los antioxidantes son a menudo agrupados en una categoría por la forma de proteger las células, pero en realidad son diferentes. Por ejemplo, ciertos antioxidantes son solubles en agua, mientras que otros son solubles en grasa. ¿Por qué es importante esto? Debido a que el interior de las células, y el líquido entre ellos están compuestos principalmente de agua, mientras que las membranas celulares se hacen en gran medida de la grasa.
Los "radicales libres" pueden atacar en el interior de sus células y a la membrana celular, por lo que necesitamos asegurarnos de que está consumiendo tanto soluble en agua y antioxidantes solubles en grasa para protegerse.
Si consume sólo antioxidantes solubles en agua, tales como antocianos, polifenoles o el resveratrol, sus membranas celulares seguirán siendo vulnerables al daño de los radicales libres. Del mismo modo, si consume sólo antioxidantes solubles en grasa, como la astaxantina y Co Q10 Ubiquinol, el interior de las células siguen siendo vulnerables. Mejor consumir los dos, dando asi a las células un escudo mucho más amplia contra la oxidación.
El consumo de muchas verduras y frutas variada, localmente cosechada y/o vegetales orgánicos, es una de las mejores maneras de conseguir los antioxidantes que su cuerpo necesita y en los niveles que más se igualan la dieta Paleo (antigua-salvaje).
Además, la reducción del consumo de azúcar y de la fructosa reducirá significativamente el estrés oxidante. Limitando los azúcares, incluida la fructosa (importante!) y los alimentos procesados, y a la vez aumentando la ingesta de verduras para optimizar el consumo de antioxidantes, mejorara mucho su salud.
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