3/1/12

LONGEVIDAD | Los Habitantes de Campodimele (Italia)



Hace unas semanas se hizo un post sobre  la Isla de Okinawa (Japón) donde su población tiene un alto porcentaje de personas con más de 85 años de edad y mucho centenarios. Los investigadores estudiaron la población y encontraron unos factores que podrían explicar su longevidad.


Hoy se mira a otro sitio donde también su población disfruta de una extraordinaria salud y con un alto porcentaje de su población que sobrepasa los 85 años y con muchos centenarios. Hablamos de la aldea Italiana "Campodimele", que literalmente significa “Campo de Miel”, una pequeña localización en lo alto de una colina a medio camino entre Roma y Nápoles. Es muy extraño ver muertes de personas de menos de 80-85 años y van muy poco al medico.


Estos italianos (como los Japoneses de Okinawa) habitan lo que el autor Dan Buettner denomina "The Blue Zones", áreas del mundo donde las personas suelen vivir hasta los 100 años y más allá. Recomiendo su libro donde Buettner estudia las gentes de estas áreas para determinar unos patrones comunes de alimentación y de estilo de vida que pueden ayudar explicar el por qué de su longevidad.

ANTIOXIDANTES

Volviendo a Campodimele en Italia, aquí hay 10 factores que podría explicar su excelente estado de salud, donde podríamos aprender nosotros para aplicar en nuestras vidas


1 ALIMENTOS PARA EL CORAZON:
Las despensas están llenas de ingredientes que protegen el corazón - el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y vino tinto. Frutas y verduras ricos en vitaminas, antioxidantes y minerales. También ricos en fibra.


2 CULTIVAN SUS PROPIOS ALIMENTOS:
Aunque muchos de los habitantes mantienen un trabajo en las ciudades cercanas, casi todo el mundo cultiva al menos algunos de sus propios alimentos. Cultivar sus propios alimentos requiere la actividad física, lo que trae ventajas para la salud en sí mismo. En resumen, ejercicio y actividad.


3 COMEN EN FUNCION DE LA TEMPORADA:
Comen ingredientes de temporada que requiere un mínimo de preparación que es crucial en una cocina italiana.


4 DESCANSO Y SOCIABILIDAD:
Una casa abierta es la norma y es común encontrar tres generaciones viviendo lado a lado. ¿Qué persona de edad avanzada podrían argumentar que el apoyo familiar no es bueno para su bienestar?

ANTIOXIDANTES

5 POCA CARNE ROJA y MANTEQUILLA
La zona montañosa no se adapta para las vacas, por lo tanto, la carne de vacuno y la mantequilla, que son relativamente ricos en grasas saturadas, casi no se usa en las cocinas.


6 ACTIVIDAD
Los pobladores pasan el día subiendo y bajando colinas. El centro de la ciudad no es accesible a los coches, así que moverse uno alrededor ha sido descrito como una sesión de aeróbicos todos los días.


7 CARNE "SIN GRASAS"
Los aldeanos pastan cabras y ovejas,  y también mantienen a gallinas para los huevos. El pollo es a la vez simple y relativamente baja en colesterol, mientras el jabalí y la liebre son las carnes magras.


8 COMER PESCADO:
Están cerca de la costa y comen una gran cantidad de pescados con ácidos grasos Omega-3 como la sardina y la anchoa que protegen la salud del corazón.


9 LEGUMBRES
Los pobladores obtienen la mayoría de las proteínas de los granos y legumbres, conocida popularmente como la carne de los pobres,  que son altos en proteína y bajo en colesterol. La ciencia ha demostrado que el consumo de ellos en realidad pueden ayudar a reducir el colesterol.


10 ACEITE DE OLIVA
Los pobladores no utilizan grasas saturadas animales, pero si el aceite de oliva para cocinar, aliñar ensaladas y conservar los alimentos.

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