El Jengibre, una medicina natural

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La medicina china tradicional ha recomendado el uso del jengibre para ayudar a curar y prevenir diversos problemas de salud. Es conocido para promover la circulación de energía en el cuerpo y aumentar la tasa metabólica.

Jengibre

Aquí está una lista de algunos de los beneficios del jengibre que quizás no sabias:

- Fortalece la inmunidad.

Jengibre ayuda a mejorar el sistema inmunológico. Consumir un poco jengibre al día puede ayudar ha reducir el riesgo potencial de un derrame cerebral inhibiendo los depósitos grasos en las arterias. También disminuye las infecciones bacterianas en el estómago y ayuda la irritación de garganta.

- Prevención de la gripe.

Jengibre se ha utilizado durante miles de años como un tratamiento natural para los resfriados y la gripe.

- Combate el malestar estomacal.

El jengibre es ideal para ayudar a la digestión, mejorar la absorción de los alimentos y evitar el dolor de estómago. El jengibre parece reducir la inflamación de una manera similar a la aspirina y el ibuprofeno.

- Mantiene la circulación sanguínea.

Jengibre contiene cromo, magnesio y zinc que puede ayudar a mejorar el flujo sanguíneo, así como evitar el sudor excesivo, fiebre y escalofríos.

-Prevención del cáncer de colon.

Un estudio en la “Universidad de Minnesota” descubrió que el jengibre podría retardar el crecimiento de las células de cáncer colorrectal.

- Reducir el dolor y la inflamación.

El jengibre contiene algunos de las sustancias más potentes conocidas antiinflamatorias y es un poderoso analgésico natural.

Puedes tomar jengibre hasta 2 cucharadas en una taza 2 - 3 veces al día. Mucha gente mezcla jengibre y miel para ayudar aliviar un resfriado. De hecho se podría incluso mezclarlo con otros ingredientes como el té verde.

Los beneficios de la Curcumina

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La curcumina se ha utilizado durante siglos en la India y en Asia debido a sus numerosos beneficios para la salud. La curcumina es uno de los principales ingredientes en polvo de curry. El distintivo color amarillo de curry es debido a su contenido de la curcumina.

Hay miles de artículos de investigación sobre los potenciales beneficios médicos de la curcumina. Estos estudios han demostrado que puede tener las siguientes propiedades:

Antioxidante

Antiinflamatorio

Antiviral

Anti-bacterias

Anti-hongos

Lucha contra el cáncer

Algunos investigadores creen que la curcumina puede ser útil en el tratamiento de la enfermedad del alzheimers, diabetes, alergias y la artritis. Sin embargo, los científicos no han encontrado pruebas concluyentes que muestra que la curcumina puede curar o prevenir estas enfermedades. Algunas investigaciones han sido prometedoras, pero ninguna conclusión definitiva fuera del laboratorio.

La curcumina es un antioxidante que tiene beneficios debido a la capacidad de los antioxidantes para neutralizar y contrarrestar los radicales libres. Los radicales libres son sustancias químicas producidas por el cuerpo durante sus funciones normales (del metabolismo) y por factores externos como la contaminación. Los radicales libres pueden causar muchos problemas en el cuerpo incluyendo la inflamación y posiblemente promoviendo el cáncer. Curcumina, debido a su actividad antioxidante, puede prevenir algunos de estos problemas de salud.

Curcumina ha sido estudiada ampliamente en cuanto a su papel en la prevención y tratamiento del cáncer. Puede ayudar a prevenir y tratar la enfermedad por varios mecanismos. En primer lugar, la curcumina puede bloquear el crecimiento de las células cancerosas. Además, puede detener el crecimiento de los vasos sanguíneos (angiogénesis) de los tumores que a su vez impide que los tumores crezcan. La angiogénesis es el término científico que significa el proceso que un tumor utiliza para promover los vasos sanguíneos y así nutrirse. Esto permite que el tumor o el cáncer se disemine. La curcumina se ha encontrado que puede bloquear esta formación de los vasos sanguíneos de dos maneras, directa o indirectamente al afectar las enzimas utilizadas en el proceso de formación de vasos sanguíneos. También se piensa que la curcumina puede causar el cáncer a "autodestruirse" y también puede evitar que las células se multipliquen. En circunstancias normales, el organismo intenta librarse de las células anormales como las células cancerosas mediante un proceso conocido como "apoptosis". En muchos casos, las células cancerosas pueden intentar prevenir la apoptosis. Curcumina reemplaza las células cancerosas y hace que se "autodestrucción".

La curcumina podria ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. La enfermedad de Alzheimer es debida, en parte, a la acumulación de amiloide, una proteína en el cerebro. Estudios han demostrado que la curcumina directamente disminuye la acumulación de amiloide. Curcumina también ayuda con la artritis mediante la reducción de la enzima COX-2 en el cuerpo. Mediante la inhibición de esta enzima, la curcumina disminuye el dolor y la inflamación de la artritis.

Muchos de los estudios se han basado en personas que reciben la curcumina a través de un suplemento nutricional. Suplementos nutricionales pueden proporcionar una cantidad significativa de la curcumina que la mayoría de la gente no puede recibir de su alimentación normal. Sin embargo, es importante no tomar una cantidad extremadamente grande. Estudios indican que grandes cantidades pueden tener efectos adversos para la salud. Por lo tanto, es importante tomar suplementos nutricionales que tienen cantidades razonables de este antioxidantes (Ej. 300-400mg), o añadiendo "curry" or "cúrcuma" en platos - una cuchara - sirve igual.

Por ultimo, añadiendo pimienta negra a la cúrcuma ayuda su absorción al cuerpo, unos 2000 veces más. Tener este efecto de sinergia en mente cuando consumas cúrcuma.

Cúrcuma, jengibre y el cáncer.

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El cáncer es la segunda causa principal de muerte en los Estados Unidos y de acuerdo con la "Sociedad Americana del Cáncer" una de cada tres mujeres en los EE.UU. corre el riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer en el transcurso de sus vidas. Para los hombres la cifra se eleva a uno de cada dos. La inflamación crónica es una de las razones importante para tener en cuenta.

Cuando la inflamación normal continúa en el tiempo y se convierte prolongada o crónica, puede causar una multitud de patologías, incluyendo cáncer. El cuerpo tiene una capacidad natural para luchar contra el cáncer a través de la actividad de los genes supresores de tumores. La ciencia de la epigenética ahora indica que tanto la curcumina y "gingerol" (un compuesto clave en el jengibre) puede además de inhibir la inflamación y la modulación de vías de señalización celular, despierta los genes supresores de tumores y bloquear el cáncer.

Más de dos mil estudios publicados han evaluado los efectos de la cúrcuma en muchos tipos de cáncer - como los de mama, próstata, hígado, piel, colon y pulmón cáncer, interfiriendo en cada etapa de la compleja secuencia de su desarrollo y la progresión. Mientras que los medicamentos contra el cáncer a menudo debilitan el sistema inmunológico, la curcumina servia como un " inmune – restaurador”.

En sólo uno de muchos estudios de la curcumina en animales, los científicos injertaron células cancerosas humanas en ratones especiales que posteriormente desarrolló tumores. Los ratones fueron alimentados con curcumina o con un placebo cinco días a la semana durante cuatro semanas. Después los ratones alimentados con la cúrcuma se dividieron en tres grupos: uno continua para recibir la curcumina sola, una segunda curcumina de recepción más el medicamento de quimioterapia del cáncer, gemcitabina , y la tercera la curcumina más tratamiento con radiación.

La curcumina inhibe el crecimiento del cáncer y mejor los efectos anti-tumorales de la droga y la radiación. Y en un fascinante descubrimiento, los investigadores trazaron estos resultados a un mecanismo recién descubierto. Ellos encontraron que la curcumina reduce la expresión de una molécula llamada MDM2 - un gen que promueve el desarrollo del cáncer, la supervivencia y el crecimiento.

Investigación con jengibre en animales incluía un estudio en el que los científicos alimentaron por vía oral extracto de jengibre entero a ratones con cáncer de próstata. El jengibre inhibió el crecimiento del tumor y la progresión en un 56 %.

NOTA: Antes de tomar cúrcuma consulta tu medico. No es recomendado para personas propensas a desarrollar cálculos biliares o del riñón.

Fuentes:

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La cúrcuma y jengibre bloquea la inflamación

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La lista de enfermedades crónicas causadas por la inflamación es enorme. Desde la iniciación del cáncer, el Alzheimer, las enfermedades del corazón y el dolor crónico de la artritis, la inflamación sostenida destruye implacablemente nuestros cuerpos y acelera el envejecimiento. Dos extractos vegetales han sido identificados como poderosos inhibidores de la inflamación y que provocan la reducción de la inflamación de manera segura tanto para el dolor crónico como del riesgo de enfermedad a largo plazo.

La cúrcuma y el jengibre trabajan a través de diversos mecanismos para bloquear múltiples vías el proceso de la señalización de la inflamación. Una gran cantidad de estudios han confirmado que las acciones bioquímicas de la cúrcuma y el jengibre pueden ser beneficiosas contra los factores causales detrás de la artritis, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y otras enfermedades... y estos efectos son a menudo observables en cuestión de semanas. Más de 2000 estudios publicados muestran que la curcumina suprime muchos tipos de cáncer - como el de mama, próstata, hígado, piel, colon y cánceres de pulmón al interferir en todas las etapas de su desarrollo, progresión y metástasis. Mientras medicamentos contra el cáncer en sí debilita el sistema inmunológico, la curcumina la mejora y actúa como un "inmune -restaurador".

En ningún caso deje su medicación si estas en tratamiento. Siempre consulte al médico antes para examinar si estos nutrientes pueden complementar el tratamiento.

Fuentes:

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La dieta y el cáncer de próstata

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Los hábitos de consumo de alimentos en el mundo occidental eluden las barreras de protección del cuerpo al cáncer y en muchas ocasiones promocionan la enfermedad vía la inflamación.

Los últimos estudios observan que los hombres que consumen regularmente ciertos alimentos vegetales (verduras crucíferas por ejemplo) tienen índices mucho más bajos de cáncer de próstata.

Observaciones:

• Un consumo elevado de carne roja cocinados a altas temperaturas pueden dar lugar a cambios en la expresión de genes específicos que pueden predisponer a los hombres con el cáncer de próstata avanzado. Evitar carne quemada como en las barbacoas.

• Leche desnatada / bajo en grasa se asoció con un mayor riesgo de cáncer de próstata de bajo grado, mientras que la leche entera se asocia con mayor riesgo de cáncer de próstata de alto grado.

• Las dietas altas en grasas omega-6 y las grasas saturadas (grasas de animal, comida procesada e industrial con aceite vegetal por ejemplo) se asocian con un mayor riesgo de cáncer de próstata, mientras que el aumento del tipo de grasas omega-3 encontrados en el pescado azul se ha demostrado que confiere protección.

• Estudios a gran escala sobre el consumo de huevos asocia un fuerte aumento de los riesgos del cáncer .El ácido araquidónico, que se encuentra abundantemente en los huevos y en pollo, se metaboliza por la enzima5 - LOX al ácido 5 - hydroxyeicosatetraeonic (5 - HETE), un potente factor de supervivencia que las células de cáncer de próstata usan para escapar de la destrucción. No sólo los productos de 5 - LOX estimulan directamente la propagación de células de cáncer , pero los productos de descomposición que 5 - LOX produce a partir del ácido araquidónico ( tales como leucotrieno B4 , 5 - HETE , y los ácidos grasos hidroxilados ) causa la destrucción de tejidos , la inflamación crónica  y el aumento de la resistencia de las células tumorales a la apoptosis ( destrucción celular programada ) .

El impacto "letal" - a largo plazo -  de ciertos alimentos ( carne roja, pollo, huevos , productos lácteos con grasa...) que promueven el cáncer puede mitigarse consumiendo ( o tomando suplementos) té verde , la cúrcuma , aceite de pescado Omega 3, frutas como la granada , junto con la inclusión regular en la dieta de verduras crucíferas ( brócoli ...) y otros alimentos saludables antiinflamatorias en la dieta .

Cualquier duda consulte tú médico. Para los hombres mayores de 50 años es recomendable revisiones periódicas de la próstata.

Fuentes

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Lef.org/magazine/mag2013/dec2013_Impact-of-Diet-on-Prostate-Cancer-Risk-and-Mortality

Lo que comes influye en la inflamación crónica

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Una de las mejores maneras de controlar la inflamación es vigilar lo que comes. Algunos alimentos como las proteínas de origen animal (carne y pollo por ejemplo) en realidad aumentan la inflamación. ¿Por qué? Debido a que contienen un compuesto químico llamado ácido araquidónico. El ácido araquidónico es el precursor de las proteínas de señalización inflamatorios como leucotrienos y citoquinas. Cuando estas señales son liberados en el torrente sanguíneo producen aumentos de inflamación y daño celular. Con el tiempo prolongado y sin cambios la inflamación crónica puede convertirse en cáncer.

Además, comer demasiado azúcares (y fructosa) aumenta - por la insulina -  la proteína C reactiva (PCR). Evitar grasas y azúcares simples y comer más verduras, frutas y granos enteros para ayudar a mantener bajos los niveles de PCR. Un estudio mostró una disminución del 39% en los niveles de PCR después de sólo ocho semanas de consumo de una dieta baja en grasas saturadas y alta en fibra. Los participantes del estudio también experimentaron reducciones en su LDL, colesterol total y  el peso corporal.

¿Cuáles son los mejores alimentos-nutrientes antiinflamatorios?

El pescado azul es muy bueno por sus ácidos grasos de Omega - 3. Si te preocupa los cada vez más altos niveles de toxinas en peces o simplemente no te gusta el pescado para comer los suplementos de Omega - 3 EPA y DHA es otra buena elección. El prestigioso medico Dr. Joseph Maroon dice en su libro “súper ventas” de 2009 titulado “The Longevity Factor” que “El Omega-3 es uno de los mejores antiinflamatorios conocidos”.

Y no te olvides de la curcumina, de la cúrcuma india. En realidad es que inhibe una proteína inflamatoria poderosa llamada factor nuclear kappa B ( NF -kB ). El NF -kB actúa como un interruptor para activar los genes que producen la respuesta inflamatoria del cuerpo que pueden llegar a dañar el sistema cardiovascular y otros órganos.

Fuentes

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Trends Pharmacol Sci. 2009 Feb;30(2):85-94.

Especias | Controlar la inflamación y prevenir el cáncer

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Cúrcuma, jengibre, orégano, fenogreco, clavo, nuez moscada, laurel, albahaca, perejil...

De todas las especias mencionado el cúrcuma y el jengibre son los "top", los números unos para disminuir naturalmente la inflamación y  ayudar en la prevención del cáncer. Todo los estudios clínicos demuestran los "súper poderes" de la cúrcuma (desde combatir el cáncer, el alzheimer y en aflicciones de la piel) con las multinacionales farmacéuticas ahora en pleno rendimiento para buscar, sintetizar  y patentar las moléculas principales en cuestión.

Mientras puedes conseguir todos los beneficios de dichas especias en el "curry" que es una mezcla de cúrcuma, jengibre y otras especias: Ej. comida india.

- Cúrcuma (Tumeric)

La cúrcuma ha demostrado capacidades anti-inflamatorias, anti-bacterianas, fungicidas, antivirales, anticancerígenos y antioxidantes, además de sus usos cardiovasculares, o frente a problemas degenerativos como Alzheimer y el Parkinson. Igualmente se cree que la cúrcuma ofrece protección frente a las cataratas y ayuda en los tratamientos de la esclerosis múltiple. Respecto a la piel, la cúrcuma se proyecta como tratamiento para problemas como la psoriasis así como en la curación de heridas.

Fuentes

- "Curcumin and autoimmune disease", Adv Exp Med Biol. 2007

- "Highly active anticancer curcumin analogues", Adv Exp Med Biol. 2007

- "Beneficial role of curcumin in skin diseases", Adv Exp Med Biol. 2007

- "Curry consumption and cognitive function in the elderly", Am J Epidemiol. noviembre 2006

Prevenir cáncer y nutrición

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Una dieta saludable y nutritiva es muy importante para ayudar prevenir el cáncer o cuando se está recibiendo tratamiento. Con el ultimo se puede tener un gran impacto en el resultado de los tratamientos y la calidad de vida. Por lo tanto, es esencial que se tome muy en serio lo que comes.

Comer verduras frescas

Deben constituir la base de tu alimentación. En particular, preste especial atención a las verduras crucíferas (por ejemplo, la col rizada, brócoli, rábanos y la coliflor). Son notables por sus propiedades anti -cancerígenas.

Los compuestos específicos en los vegetales crucíferos se han demostrado matar cáncer de ovario, de próstata, de pulmón y las células de cáncer de mama en cultura. En un estudio, comer brócoli se asoció con un aumento de la tasa de supervivencia en pacientes con cáncer de vejiga.

Evitar el azúcar

Las células cancerosas prosperan en el azúcar y la insulina (un transportador de glucosa) es un factor de crecimiento para muchos tumores. En estudios con animales, las dietas bajas en carbohidratos se han asociado con tumor ralentizado.

La cúrcuma

Ingrediente clave  la curcumina, se ha demostrado combatir el cáncer en varios estudios.

Hasta ahora los resultados convincentes se han observado en los cánceres de mama, cuello del útero, próstata y tracto gastrointestinal.

Reduzca los alimentos inflamatorios

Se cree que el 95 % de los cánceres implican el factor nuclear -kappa B, un orquestador clave de la inflamación.

Reduzca el consumo de productos de origen animal (carne, pollo y productos lácteos). Son una fuente de ácidos grasos omega- 6 y de grasas saturadas. En el cuerpo  se procesan en enzimas inflamatorias relacionadas con el desarrollo del cáncer y su proliferación.

Comer alimentos anti- inflamatorios como semillas de lino , cerezas agrias , aceitunas , soja , algas, frutos negros , moras , fresas, arándonos,  pecado azul , el té verde , jengibre y nueces. Los omega-3 ayudan a aliviar la inflamación

Comer alimentos que fortalecen el sistema inmune

Incluir el ajo, la cebolla, el jengibre, el té verde, yogur, avena, cebada y setas.

Ejercicio

30 minutos al día. Todos los estudios indican que ejercerse es fundamental!

Fuentes:

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Curcumina | Antioxidante, Anti-inflamatoria y Anticancerígena

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La curcumina demuestra propiedades antioxidantes y anti - inflamatoria, actividad anticancerígena y antimicrobianos, protege el hígado, el corazón y promueve beneficios y protección anti- artríticas.

Numerosos estudios sugieren que la curcumina también puede ofrecer beneficios cognitivos y anti -depresivos significativos. Este efecto aparece principalmente debido a la capacidad de la curcumina para promover la actividad de los factores neuroprotectores en el cerebro y para regular ciertos neurotransmisores.

A pesar de los beneficios generales descritos, una propiedad importante de la curcumina puede ser su capacidad para aliviar el dolor mediante el alivio de la inflamación. El papel de la inflamación en el dolor es bastante sencillo. Varias lesiones pueden causar inflamación en los tejidos de nuestro cuerpo. Lesiones externas como quemaduras, picaduras, rasguños, cortes y contusiones causan que el tejido de la piel se hinche. Los nervios también pueden ser dañados directamente. Toda esta actividad se acompaña de dolor. Este es también el caso de lesiones internas que pueden estar relacionadas con la dieta o el resultado de "continuo" desgaste. Envejecimiento de articulaciones y ligamentos pueden llegar a ser ocasional o convertirse en inflamación crónica, lo que resulta en dolor. Detenga la inflamación, detener el dolor.

Al igual que el popular medicamento antiinflamatorio ibuprofeno, la curcumina inhibe la enzima COX2 . Pero a diferencia de fármacos anti-inflamatorios, la curcumina además afecta a la actividad de otros factores clave en el dolor y la inflamación, incluyendo NF - kappaB, factores de transcripción PPAR gamma y 5 - LOX . Mediante la inhibición de la actividad de todos estos factores de inflamación, la curcumina proporciona actividad anti - inflamatoria y analgésica muy superior que la mayoría de los medicamentos.

La curcumina además también ofrece otros beneficios significativos y estudiados al corazón, el hígado (protector), el cerebro y al sistema inmunológico ya descrito anteriormente.

Cúrcuma con Pimienta Negro ¿Porque?

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La curcumina es un agente anti-inflamatorio y con propiedades anti-cáncer de gran alcance. La cúrcuma se debe combinar con pimienta negro para aprovecharla al máximo.

¿Porque?

Curcuma con pimienta negra

La cúrcuma no es fácil de absorber y si el cuerpo no puede absorberla no puede beneficiarse de ella. Afortunadamente, la pimienta negro hace que sea más fácil para el cuerpo absorber la cúrcuma. Añadir pimienta negro a la cúrcuma o alimentos con especias cúrcuma aumenta la bio-disponibilidad de la curcumina en 1.000 veces, debido a la característica caliente de la pimienta negro llamado piperina. Así que sólo hay que añadir pimienta negro a una receta que requiera la cúrcuma o espolvorear pimienta negro sobre el curry.

Pirámide de Alimentos Anti-inflamación

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La inflamación crónica es la causa de muchas enfermedades graves - incluyendo enfermedades del corazón, muchos tipos de cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Cuando la inflamación persiste daña el cuerpo y causa enfermedades. El estrés, la falta de ejercicio, la predisposición genética y la exposición a toxinas (como el humo del tabaco de segunda mano), pueden contribuir a tal inflamación crónica, pero los hábitos dietéticos también juegan un papel importante.

Aprender cómo ciertos alimentos influyen en el proceso inflamatorio es la mejor estrategia para contener y reducir los riesgos de enfermedades a largo plazo. Para ayudarnos el prestigioso Dr.Andrew Weil nos presenta su pirámide de alimentos anti-inflamatorios.

Resumen desde arriba ( comer menos ) hacia abajo ( comer más ) :

DULCES SALUDABLES

Cuánto: Escasamente

Opciones saludables: el chocolate negro sin azúcar.

Por qué: El chocolate negro proporciona polifenoles con actividad antioxidante. Elija el chocolate negro con al menos 70 % de cacao puro.

VINO TINTO

Cuánto: 1-2 vasos al día

Opciones saludables: vino tinto, si puede ser,  ecológico

Por qué: Vino tinto tiene una actividad antioxidante beneficiosa ( el Resveratrol). Limite el consumo a no más de 1-2 vasos por día. Si no bebes alcohol, no empieces, hay suplementos de resveratrol.

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Cuánto: a diario

Opciones saludables: Un multivitamínico / multimineral de alta calidad que incluye antioxidantes clave (vitamina C, vitamina E, carotenoides mezclados, y selenio), coenzima Q10, aceite de pescado destilado a nivel molecular (Omega-3) y vitamina D3

Por qué: Los suplementos ayudan a llenar los vacíos en su dieta cuando usted no puede conseguir su requerimiento diario de micro-nutrientes.

TE

Cuánto: 2-4 tazas al día

Opciones saludables: blanco, verde, té oolong

Por qué: El té es rico en catequinas, compuestos antioxidantes que reducen la inflamación.

HIERBAS Y ESPECIAS SALUDABLES

Cuánto: cantidades ilimitadas

Opciones saludables: cúrcuma , polvo de curry (que contiene la cúrcuma), el jengibre y el ajo (fresca y seca), chiles, albahaca, canela, romero, tomillo

Por qué: Utilice estas hierbas y especias para sazonar los alimentos generosamente. La cúrcuma y el jengibre son agentes anti-inflamatorios muy potentes y naturales.

FUENTES DE PROTEÍNAS

Cuánto: 1-2 raciones a la semana.

Opciones saludables: queso y el yogur, huevos enriquecidos con omega-3, pollo sin piel, carnes magras alimentadas con pasto.

Por qué: En general, trate de reducir el consumo de alimentos de origen animal. Si come pollo, elija pollo orgánico y quitar la piel y la grasa asociada. Use productos lácteos orgánicos moderadamente, especialmente el yogur y los quesos naturales.

SETAS (ASIÁTICAS)

Cuánto: cantidades ilimitadas

Opciones saludables: Shiitake, enokidake, maitake, hongos ostra (y setas si están disponible)

Por qué: Las setas contienen compuestos que mejoran la función inmunológica. Nunca comer setas crudas y minimizar el consumo de champiñones comerciales comunes.

SOJA ENTEROS

Cuánto: 1-2 porciones por día

Opciones saludables: tofu, frijoles de soya, nueces de soya, leche de soya

Por qué: Los alimentos de soya contienen isoflavones que tienen actividad antioxidante y son protectores contra el cáncer.

PESCADOS Y MARISCOS

Cuánto: 2-6 porciones por semana
Opciones saludables: el salmón salvaje, el arenque, las sardinas y el bacalao.

Por qué: Estos pescados son ricos en grasas omega-3 que son fuertemente anti-inflamatorio. Si decides no comer pescado, tomar un suplementode aceite de pescado destilado a nivel molecular que proporciona EPA y DHA.

GRASAS SALUDABLES

Cuánto: 5-7 porciones al día

Opciones saludables: Para cocinar utilizar el aceite de oliva virgen extra. Otras fuentes de grasas saludables son las nueces, aguacate y semillas - incluyendo la linaza molida. Grasas omega-3 también se encuentran en el pescado de agua fría, en huevos enriquecidos con Omega 3 y los alimentos enteros de soja.

Por qué: Las grasas saludables son aquellos que son ricos en grasas monoinsaturadas o bien omega-3. Aceite de oliva virgen extra es rico en polifenoles con actividad antioxidante.

GRANOS ENTEROS

Cuánto: 3-5 porciones al día

Opciones saludables: arroz integral, arroz basmati, arroz salvaje, avena, cebada, quinua, avena cortada

Por qué: Los granos enteros se digieren lentamente reduciendo la frecuencia de los picos de azúcar en la sangre que promueven la inflamación. "Los granos enteros" se entenderá los granos que están intactos y en algunas piezas grandes, NO pan de trigo integral y otros productos a base de harina.

PASTA (al dente)

Cuánto: 2-3 porciones por semana

Opciones saludables: Pasta, fideos de arroz y fideos hilo de soja

Por qué: Pasta cocida “al dente” tiene un índice glucémico más bajo que la pasta totalmente cocido. Hidratos de carbono de baja carga glicémica debe ser la mayor parte de su consumo de carbohidratos para ayudar a minimizar los picos en los niveles de glucosa en la sangre.

GRANOS Y LEGUMBRES

Cuánto: 1-2 porciones por día

Opciones saludables: Granos como los garbanzos, judias y lentejas

Por qué: Son ricos en ácido fólico, magnesio, potasio y fibra soluble. Se trata de un alimento de baja carga glicémica.

VERDURAS

Cuánto: 4-5 porciones por día mínimo

Opciones saludables: verduras de hojas verdes (espinacas, col rizada, la col rizada, acelga), verduras crucíferas (brócoli, col, coles de Bruselas, col rizada, bok choy y coliflor), zanahorias, remolachas, cebollas, guisantes, calabazas, verduras del mar y ensaladas verdes crudas

Por qué: Las verduras son ricas en flavonoides y carotenoides tanto con actividad antioxidante y anti-inflamatoria. Ir hacia una amplia gama de colores, comer tanto crudos como cocidos (levemente) y elija orgánicos cuando sea posible.

FRUTAS

Cuánto: 3-4 porciones por día

Opciones saludables: Frambuesas, arándanos, fresas, melocotones, nectarinas, naranjas, pomelo rosa, uvas rojas, ciruelas, granadas, moras, cerezas, manzanas y peras - todo menor en carga glucémica que la mayoría de las frutas tropicales

Por qué: Las frutas son ricas en flavonoides y carotenoides tanto con actividad antioxidante y anti-inflamatoria. Ir para una amplia gama de colores, elija fruta que está fresco en temporada o congelados y comprar productos orgánicos siempre que sea posible.

Punto adicional:

AGUA

Cuánto: A lo largo del día

Opciones saludables: Beba agua pura o bebidas que son principalmente de agua (té, zumo de fruta muy diluido, agua mineral con limón) durante todo el día.

Por qué: El agua es vital para el funcionamiento general del cuerpo.

Suplementos Alimenticios ¿Que toman los expertos?

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Nos hemos preguntado que suplementos alimenticios toman los expertos. Hemos encontrado un artículo del famosos medico americano Dr. MikeSmith donde nos da una lista de complementos alimenticios que el toma a diario y sus razones. El escribe que es la pregunta más frecuente cuando da Conferencias, el público siempre quiere saber que se toma el mismo. 

Divide su suplementación en tres categorías: 1. Fundamental, siempre los toma 2. Los de prevención y 3. Optimización.

A) Suplementos Fundamentales:

El Dr Smith tiene cuatro suplementos fundamentales y nunca se pierde un día de no tomarlos. Los considera "fundamental" porque casi todos los procesos corporales dependen de alguna manera de los nutrientes contenidos en cada suplemento. Estos cuatro suplementos son los componentes básicos de la salud y el bienestar.

1. Multivitaminas - los alimentos que comemos hoy en día no proporciona las vitaminas y minerales que necesitamos en las dosis correctas. Así, por esta razón,  toma un multi-vitamínico a diario.

2. Ubiquinol Coenzima Q10 - Este coenzima la utiliza la mayoría de las células para crear energía celular. Sin energía, las células no pueden funcionar. Esto significa finalmente que el cuerpo como un todo no puede funcionar si energía. Los estudios demuestran que con la edad los niveles de Co-Q10 caen.

3. Aceite Omega-3 de Pescado – El Omega-3 ayuda al corazón, el cerebro y aliviar la inflamación (inflamación que viene de la edad y las toxinas y otros contaminantes). Esta es una necesidad para todos.

4. Probióticos - bacterias intestinales saludables son esenciales para una buena digestión, absorción de nutrientes, y la eliminación de los desechos. La edad y los productos químicos (incluyendo los antibióticos) los aniquilan. La única manera de recuperarlos es reemplazarlos.

El Dr. Smith siempre toma estos cuatro suplementos.

B) Los suplementos preventivos

Después de los cuatro suplementos fundamentales, toma las siguientes:

1. Granada, Superóxido dismutasa y teaflavinas té negro- Los tres mejoran la función endotelial.

2. Curcumina - activa las células inmunes llamadas macrófagos que ayudan a limpiar los depósitos de proteínas anormales en el cerebro. Estos son los depósitos implicados en la enfermedad de Alzheimer.

3. Extracto de arándano - Alimento para el cerebro con antioxidantes saludable para el cerebro.

También toma vitamina D y la DHEA (dehidroepiandrosterona) esto bajo supervisión con pruebas de sangre regularmente para controlar los niveles.

C) Suplementos de optimización

Esto los toma porque le gusta y son un "extra" para el Dr. Smith:

1. Extracto de frutos salvajes (arándanos, frescas, moras…) mezclada – extra antioxidantes.

2. vitamina C

3. Extracto de té verde 

4. El boro y el licopeno

Y ahí lo tienes, el régimen de suplementos del Dr M.Smith.

IMPORTANTE: Nosotros no aconsejamos que sigas la “rutina diaria” del Dr.Smith. Antes debes consultar a tu medico para que te de el un OK. Muchas vitaminas y minerales interactúan negativamente si estas tomando medicación o tienes una condición que no va bien con dichos suplementos. Dr. Smith se ha hecho todas las pruebas previamente para determinar lo que si puede y lo que no puede tomarse como suplementos alimenticios.

Este post no está destinado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. SIEMPRE consultar tu medico antes de comenzar a ingerir cualquier producto alimenticio.

Fuentes del Dr.Smith:

Nutr Salud Pública. 2006 Dec; 9 (8A) :1136-40.

El óxido nítrico. 2006 Nov; 15 (3) :259-63.

Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2007 Feb; 39 (2) :45-50.

J Nutr. 2003 Oct; 133 (10): 3293S-3297S.

J Alzheimer Dis. 2005 Jun; 7 (3) :221-32.

J Biol Chem. 2005 18 de febrero, 280 (7) :5892-901.

Am J Clin Nutr. 1980, 33 (1) :71-76.

Epidemiología. 1992; 3 (3) :194-202.

Expert Rev. Ther contra el cáncer. 2006; 6:507-513

Cancer Lett. 2004 08 de diciembre; 216 (1) :21-9.

BJU Int. Septiembre 2003, 92 (4) :375-8; discusión 378.

Omega-3 y Curcuma contra el Alzheimer

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La revista de la fundación Life Extension del mes de marzo dedica un reportaje sobre el Alzheimer. Propone unos nutrientes que podrían ayudar en su prevención o al menos destacan su ausencia en las personas que sufren la enfermedad. Animo que visites el artículo para lectura, esta en ingles.

De ese reportaje elijo dos nutrientes:

Omega-3

Las personas con un consumo elevado de aceite de pescado rico en ácidos grasos omega-3, tienen niveles más bajos de todo tipo de demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer. Las personas con niveles más bajos de Omega-3 tienen un mayor riesgo de poder padecer Alzheimer. El Omega-3, especialmente DHA y EPA, reduce la inflamación y ayuda formar los componentes sanas y importantes para las membranas celulares del cerebro.

Los estudios en humanos con suplementos Omega-3 son alentadores, pero parece que los beneficios surgen principalmente en personas en fase temprano de Alzheimer o deterioro cognitivo leve, la fase que precede a la enfermedad de Alzheimer. Una vez que la enfermedad ha llegado a la etapa de leve a moderada, no tiene efectos beneficiosos. Pues, su beneficio es más en posible prevención.

La Curcuma

La cúrcuma es una bio-molécula amarillo derivado de la especia turmeric. Igual que otros antioxidantes, la curcumina protege a las células del cerebro y sus mitocondrias contra la beta amiloide inducida por toxicidad e inhibe la formación anormal de proteína.

Pero la cúrcuma también posee algunas características únicas con respecto a la enfermedad de Alzheimer. Sofisticados estudios moleculares revelan que la curcumina puede prevenir moléculas de beta amiloide de montaje, y también pueden desestabilizar las placas de amiloide beta después de su formación.Esto permite que las células naturales del cuerpo hagan "limpieza" para borrar rápidamente fragmentos de amiloide beta antes de que se pueda cambiar de forma y dañar las células cerebrales. La curcumina estimula a los macrófagos ( células naturales del cuerpo ) para hacer que el proceso de limpieza sea rápido y eficaz.

Otro de los mecanismos beneficiosos de la curcumina es mejorar la salud de las mitocondrias, las pequeñas "plantas" eléctricas celulares que proporcionan energía a todas nuestras células. Envejecimiento de las mitocondrias es responsable de gran parte de la muerte celular y la disfunción cerebral que se produce en la enfermedad de Alzheimer .La curcumina, a través de sus acciones antioxidantes, neutraliza los radicales libres.

Por último, la curcumina tiene efectos favorables sobre los receptores de insulina cerebrales. El equilibrio entre los niveles de glucosa e insulina en el cerebro es un punto de atención de los científicos y algunos incluso se refieren a la enfermedad de Alzheimer como de "tipo III de diabetes". Estudios con animales diabéticos revelan que la curcumina mejora las acciones de los receptores de insulina en el tejido cerebral.

Life Extension también fabricante y distribuidor mundial de su famosa marca de suplementos indica nutrientes contra el Alzheimer. Obviamente existe un interés en vender sus productos, pero llevan décadas trabajando y investigando contra el envejecimiento y sus efectos. Abajo proponen todo un arsenal de suplementos y las dosis recomendados para ayudar en prevenir el Alzheimer (esta en ingles):

Curcumin: 400–800 mg daily

R-Lipoic acid: 240–480 mg daily

Acetyl-L-Carnitine: 1,000–3,000 mg daily

Omega 3.: providing 1,400 mg EPA and 1,000 mg DHA daily

Vinpocetine: 10–30 mg daily

Pyrroloquinoline quinone (PQQ): 10–20 mg daily

Phosphatidylserine: 100 mg daily

Coffee (caffeinated) 3-5 cups daily.

Blueberry extract: 150—750 mg daily

Green tea extract (standardized to 98% polyphenols): 725–1,450 mg daily

Resveratrol: 250 mg daily

Whole grape extract: 150 mg daily

Magnesium: 140 mg daily as magnesium-L-threonate and at least 100 mg daily as magnesium citrate

Vitamin B12: 1,000–5,000 mcg daily

Vitamin B-6: 250 mg daily

Folate (preferably as L-methylfolate): 400–1,000 mcg daily

Vitamin D: 5,000 – 8,000 IU daily; optimal blood levels of 25-OH-vitamin D are between 50—80 ng/mL

CoenzymeQ10 (preferably ubiquinol): 100–300 mg daily

N-acetylcysteine (NAC): 600–1,800 mg daily

Ashwagandha extract: 250 mg daily

Alpha glyceryl phosphoryl choline: 600 mg daily

Huperzine A: 200–800 mcg daily

Panax ginseng: 400–1,000 mg daily

Vitamin E: 400 IU daily with at least 200 mg gamma tocopherol

Ginkgo biloba (standardized extract): 120—240 mg daily

Antes de tomar suplementos es importante que consultes tu medico. Los suplementos mencionados no proponen en absoluto la cura del Alzheimer.