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12/10/13

Prevenir cáncer y nutrición


Una dieta saludable y nutritiva es muy importante para ayudar prevenir el cáncer o cuando se está recibiendo tratamiento. Con el ultimo se puede tener un gran impacto en el resultado de los tratamientos y la calidad de vida. Por lo tanto, es esencial que se tome muy en serio lo que comes.

Salud: Prevención cáncer

Comer verduras frescas
Deben constituir la base de tu alimentación. En particular, preste especial atención a las verduras crucíferas (por ejemplo, la col rizada, brócoli, rábanos y la coliflor). Son notables por sus propiedades anti -cancerígenas.

Los compuestos específicos en los vegetales crucíferos se han demostrado matar cáncer de ovario, de próstata, de pulmón y las células de cáncer de mama en cultura. En un estudio, comer brócoli se asoció con un aumento de la tasa de supervivencia en pacientes con cáncer de vejiga.

Evitar el azúcar
Las células cancerosas prosperan en el azúcar y la insulina (un transportador de glucosa) es un factor de crecimiento para muchos tumores. En estudios con animales, las dietas bajas en carbohidratos se han asociado con tumor ralentizado.

La cúrcuma
Ingrediente clave  la curcumina, se ha demostrado combatir el cáncer en varios estudios.

Hasta ahora los resultados convincentes se han observado en los cánceres de mama, cuello del útero, próstata y tracto gastrointestinal.

Reduzca los alimentos inflamatorios
Se cree que el 95 % de los cánceres implican el factor nuclear -kappa B, un orquestador clave de la inflamación.

Reduzca el consumo de productos de origen animal (carne, pollo y productos lácteos). Son una fuente de ácidos grasos omega- 6 y de grasas saturadas. En el cuerpo  se procesan en enzimas inflamatorias relacionadas con el desarrollo del cáncer y su proliferación.

Comer alimentos anti- inflamatorios como semillas de lino , cerezas agrias , aceitunas , soja , algas, frutos negros , moras , fresas, arándonos,  pecado azul , el té verde , jengibre y nueces. Los omega-3 ayudan a aliviar la inflamación

Comer alimentos que fortalecen el sistema inmune
Incluir el ajo, la cebolla, el jengibre, el té verde, yogur, avena, cebada y setas.

Ejercicio
30 minutos al día. Todos los estudios indican que ejercerse es fundamental!

Fuentes:
Acta Obstet Gynecol Scand. 2007 Oct;86(10):1263-8.
PLoS One. 2012;7(10):e47186.
J Nat Prod. 2008 Nov;71(11):1911-4.
Exp Biol Med (Maywood). 2004 Sep;229(8):835-42.
Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2010 Jul;19(7):1806-11.
Integr Cancer Ther. 2003 Dec;2(4):315-29.
Mol Cell Biochem. 2010 Mar;336(1-2):25-37.

Cancer Metastasis Rev. 2007 Dec;26(3-4):503-24.

8/10/13

Comer más fruta y verdura prolonga la vida


Interesante articulo del “American Journal Clinical Nutrition” – Junio 2013 - sobre los beneficios de consumir frutas y verduras para alargar nuestras vidas.

Aquí esta un resumen del estudio.


Un artículo publicado recientemente en la revista "American Journal of Clinical Nutrition" revela una asociación entre el aumento de consumo de verduras y frutas y un menor riesgo de morir durante los 13 años de seguimiento del experimento/estudio.*


El análisis incluyó a 38.221 participantes en la cohorte de hombres suecos que fueron reclutados entre 1997 y 1998, y 33.485 mujeres reclutadas 1987-1990. Los cuestionarios completados al momento de inscripción proporcionaron datos sobre la dieta respecto al año anterior, el consumo de alcohol y otros factores de estilo de vida.

Desde principios de 1998 hasta el 2010, 6.803 hombres y 4.637 mujeres murieron. En comparación con los sujetos que consumieron las cinco porciones recomendadas de frutas y verduras al día, los que no consumen frutas y verduras tenían un 53 % más de riesgo de morir durante el seguimiento.

Nota del Editor del estudio: Cuando el consumo de frutas y verduras se analizaron por separado, los que consumieron ningún fruto vivían una media de 19 meses menos que los sujetos que consumían una fruta al día, y los que reportaron comer tres o más porciones de verduras por día sobrevivieron una media de 32 meses más que los que no las consumieron.

* Am J Clin Nutr. 2013 Jun 26.

20/8/13

Consumir hortalizas crucíferas para combatir ( prevenir ) el cáncer


Llevamos ya tiempo y unos posts explicando los increíbles beneficios de consumir hortalizas crucíferas para la salud y para la prevención de muchos canceres. Hoy subimos un post sobre un estudio del año 2012 sobre como estas verduras pueden mejorar los índices de sobrevivencia para mujeres diagnosticadas con cáncer de mama. Un estudio clínico sobre casi 5.000 mujeres en China y observando los efectos en varias etapas de su enfermedad.

ANTICANCER

EL ESTUDIO:

El consumo de vegetales crucíferos después del diagnóstico de cáncer de mama se asoció con una mejor supervivencia entre las mujeres chinas, según los resultados presentados en la "Asociación Americana de Investigación del Cáncer".

"Sobrevivientes de cáncer de mama pueden seguir las pautas nutricionales generales de comer verduras a diario y pueden considerar un aumento de la ingesta de verduras crucíferas, el repollo, la coliflor y el brócoli, como parte de una dieta saludable", dijo Sarah J. Nechuta, MPH, PhD , un investigador postdoctoral en la "Universidad de Vanderbilt" en Nashville, Tennessee (EE.UU)

Ella y sus colegas investigaron el papel de las verduras crucíferas en la supervivencia del cáncer de mama, un estudio prospectivo de 4.886 sobrevivientes mujeres chinas de cáncer diagnosticando la etapa 1 a la etapa 4 del cáncer de mama a partir del 2002 a 2006. Después de ajustar los datos demográficos, características clínicas y factores de estilo de vida, los investigadores encontraron que el consumo de verduras crucíferas durante los primeros 36 meses después del diagnóstico de cáncer de mama se asoció con un menor riesgo de mortalidad total.

"Verduras crucíferas comúnmente consumidos en China incluyen nabos, repollo chino / col china, mientras que el brócoli y coles de Bruselas son los vegetales crucíferos más comúnmente consumidos en los Estados Unidos y otros países occidentales", dijo. "En segundo lugar, la cantidad consumido entre las mujeres chinas es mucho más alto que el de las mujeres estadounidenses. El nivel de compuestos bioactivos, como los isotiocianatos, propuesto para desempeñar un papel en los efectos anticancerígenos de las hortalizas crucíferas, dependen de la cantidad y tipo de verduras crucíferas consumidas”.

Fuente: www.highbeam.com/doc/1G1-298873556.html


PD. Aunque este estudio iba dirigido a mujeres ya diagnosticado con cáncer de mama, el consumo regular de vegetales crucíferos es también altamente recomendado como estrategia de prevención de este y de muchos otros canceres.

19/8/13

Reduce la Inflamación | Alimentos Anti-Inflamatorios


La inflamación es parte de la respuesta inmune del organismo, sin ella no se puede curar. Pero cuando está fuera de control, como en la artritis reumatoide, puede dañar el cuerpo. Además, se cree que desempeñan un papel en la obesidad, enfermedades del corazón y en el cáncer. Los alimentos altos en azúcar y grasas saturadas aumentan la inflamación.

A continuación unos alimentos que ayudan reducir la inflamación.

Los pescados grasos
El pescado azul, como el salmón, la caballa, el atún y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayuda a reducir la inflamación. Sin embargo, para obtener los beneficios es necesario comer pescado varias veces a la semana y se deben cocinar de manera saludable. En un estudio de 2009 de la “Universidad de Hawai”, las personas  que comían pescado al horno o al vapor - en oposición a frito, seco o salados - redujeron su riesgo de enfermedad cardíaca en un 23 % en comparación con aquellos que no. Para aquellos que no les gusta el pescado seria interesante considerar los suplementos de aceite de pescado Omega-3.

Los cereales integrales
Mejor cereales integrales,  en lugar de refinados como el pan blanco, arroz blanco y pasta,  que ayuda a mantener la inflamación dañina de distancia. Esto se debe a que los cereales integrales tienen más fibra, y reduce los niveles de proteína C-reactiva, un marcador de inflamación en la sangre. Además los cereales integrales tienen menos azúcar.

Verduras de hoja verde
Los estudios han sugerido que la vitamina E puede jugar un papel clave en la protección del cuerpo de moléculas pro-inflamatorias llamadas citoquinas y una de las mejores fuentes de esta vitamina son las verduras de color verde oscuro, como la espinaca, la col rizada, el brócoli y verduras crucíferas que tienen una mayor concentración de otras vitaminas y fitoquímicos que combaten la inflamación.

Dieta Anti-inflamacion

Nueces
Las almendras son ricos en fibra, calcio y vitamina E y las nueces tienen altas cantidades de ácido alfa-linolénico, un tipo de grasa omega-3. Todos los frutos secos, sin embargo, están llenos de antioxidantes que pueden ayudar al cuerpo a combatir y reparar el daño causado por la inflamación.

Pimientos
Pimientos de colores tienen altas cantidades de vitaminas, antioxidantes y niveles más bajos de almidón.

Tomates
El tomate es rico en licopeno, que reduce la inflamación en los pulmones y en todo el cuerpo. Los tomates cocinados con aceite de oliva contienen más licopeno que los crudos. Ensayos clínicos indican que puede proteger contra el cáncer de próstata.

Remolacha
El color rojo brillante de este vegetal "indica" de sus propiedades antioxidantes. Se ha demostrado en ensayos su eficacia para reducir la inflamación, así como la protección contra el cáncer y las enfermedades del corazón gracias a su abundante fibra, vitamina C y pigmentos vegetales llamados betalainas.

El jengibre y la cúrcuma
Estas especies, que son comunes en la cocina asiática y la India, se han demostrado en diversos estudios que tienen propiedades anti-inflamatorias. La cúrcuma, el ingrediente que da al curry su color amarillo, funciona en el cuerpo ayudando a desactivar la proteína NF-kappa B que regula el sistema inmunológico y desencadena el proceso de la inflamación. Su pariente el jengibre, por su parte, reduce la inflamación en el aparato digestivo.

Ajo y cebolla
Estudios en animales con el ajo ha indicado que funciona de manera similar a los analgésicos AINE (como el ibuprofeno), cortando las vías que conducen a la inflamación. Las cebollas contienen sustancias anti-inflamatorias similares, incluyendo los fitonutrientes quercetina y la alicina que se descompone para producir ácido sulfónico para luchar contra los radicales libres.

Aceite de oliva
El compuesto oleocantal, que le da su sabor del aceite de oliva, tiene un efecto similar al de los analgésicos NSAID en el cuerpo.

Frutas del Bosque
Todas las frutas pueden ayudar a combatir la inflamación porque son bajos en grasas, calorías y alto en antioxidantes. Sin embargo, las frutas del bosque (arándonos, frambuesas, moras, fresas...) tienen efectos anti-inflamatorios y anticancerígenos debido a las antocianinas.

Las cerezas
En una presentación de 2012, investigadores de la "Universidad Oregon Health & Science" sugieren que las cerezas tienen el "contenido anti-inflamatoria más alta de cualquier alimento."

Fuentes

www.foxnews.com/health/2013/06/20/foods-that-fight-inflammation/#ixzz2cP6naBJy

19/6/13

Los Polifenoles | Antioxidantes


Los Polifenoles son antioxidantes naturales que se encuentran en las plantas ( oligoelementos fenólicos del tipo conocido como procianidinas, bioflavonoides, las proantocianidinas, taninos, etc.). Los Polifenoles pueden ser útiles en la prevención de la oxidación de las lipoproteínas y “secuestrar” los radicales libres, también se han encontrado efectos positivos en la biomédica cardiovascular, en las enfermedades relacionadas con el envejecimiento y la detención del crecimiento tumoral.

ANTIOXIDANTES

¿Donde encontrar los polifenoles, en que alimentos o plantas? Aquí hay algunos :

Frutos salvajes - bayas y verduras:
Colores vivos, como rojos y morados o negro indican que los alimentos vegetales son excelentes fuentes de polifenoles. Elija alimentos como los arándanos, granadas, manzana, tomate y uvas rojas. El compuesto responsable del color de la cúrcuma, llamado curcumina, también pasa a ser un polifenol.

Té y café:
Son fuentes muy ricas en ciertos tipos de polifenoles. Elige té y café con cafeína, ya que el proceso de descafeinado puede eliminar polifenoles, junto con la cafeína. El más popular para incrementar la ingesta de polifenoles es el té verde.

Beber vino tinto:
El vino tinto es un asociado a la "paradoja francesa", que esencialmente inició el descubrimiento de que el vino tinto y otros alimentos ( ej. cacahuetes ) pueden ser muy importantes para la salud y prevenir las enfermedades crónicas. El vino tinto es una fuente muy rica de la famosa polifenol llamado resveratrol que está presente en altas concentraciones en la piel de las uvas. Resveratrol se forma para proteger las uvas de moho.

Comer chocolate negro y cacao en polvo:
Chocolate y el cacao son algo refinados, pero son una de las fuentes más ricas en polifenoles. Elija oscuro, chocolate amargo y cacao sin azúcar. La grasa saturada en el chocolate no debe aumentar el colesterol malo cuando se consume con moderación.

Fuentes:
- journals.cambridge.org/
- polyphenols.ucdavis.edu/
- lef.org/magazine/mag2008/feb2008_The-Disease-Fighting-Power-Of-Polyphenols

- faqs.org/nutrition/Foo-Hea/French-Paradox

9/2/13

Diez super alimentos anti-envejecimiento y anti-inflamatorio



Brócoli
Pocos alimentos están a la atura para lucha contra la enfermedad. Esta verdura está repleta de antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer de estómago, pulmón y colón. Y debido a que el brócoli es rico en beta-caroteno, vitamina C y ácido fólico, también es bueno para el sistema inmunológico.

Tomates
Aunque técnicamente es una fruta, esta lleno de licopeno y es reconocido por sus capacidades para combatir el cáncer. No solo están llenos de las vitaminas (de la A a K), sino que también ayuda a mantener la presión arterial

Patata dulce
Este tubérculo contiene nutrientes que ayudan luchar contra el cáncer, como la vitamina A, C y manganeso. También es una buena fuente de fibra y de hierro. Ayudar el sistema digestivo.

Zanahorias
Están cargados de nutrientes para la salud de los ojos, la piel y el cabello. Son también una fuente rica de algunos importantes antioxidantes, como la vitamina A.

Coles de Bruselas
Son especialmente importantes para las mujeres embarazadas por su aporte de ácido fólico - vitamina B. Las coles de Bruselas están llenas de vitaminas C y K, así como fibra, potasio y ácidos grasos omega-3.


antioxidantes



Calabacín
Una buena fuente anti-inflamatorio natural. Contiene vitamina C y beta-caroteno. Ayudar a tratar el asma, la osteoartritis y la artritis reumatoide. La calabaza es rica en potasio, magnesio y fibra.

Espinacas
Una excelente fuente de casi todas las vitaminas y nutrientes que se necesita. Los científicos creen el una dieta rica en espinacas puede ser capaz de prevenir todo, desde las enfermedades del corazón hasta el cáncer.

Cebollas
Particularmente bueno para las personas que sufren osteoporosis. Las cebollas pueden ser útil en la lucha contra las enfermedades del corazón y diabetes, ya que están cargados de vitamina C y ácido fólico.

Berenjena
Saludable para el corazón, las berenjenas son ricas en antioxidantes, de fibra y potasio. Los Investigadores creen que reduce el riesgo de accidente cerebro-vascular y la demencia.

Pimientos
Contienen nutrientes saludables para el corazón. Protege contra el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, colon, vejiga y páncreas.

15/2/12

Las 10 mejores verduras para la salud



Tomates
Aunque técnicamente una fruta, el tomate esta lleno de licopeno una sustancia (el rojo del tomate) reconocido por sus capacidades de lucha contra el cáncer. No sólo están llenas vitaminas (de la A - K), también ayuda a mantener la presión arterial bajo control y actúa como antioxidante en ayudar a reducir el número de radicales libres en nuestros cuerpos.


Brócoli
Pocos alimentos están a su altura en la "lucha" contra las enfermedades como el brócoli. Esta verdura está repleta de antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer de estómago, pulmón y colon. Y debido a que el brócoli es rico en beta-caroteno, vitamina C y ácido fólico, también es bueno para aumentar la inmunidad para combatir los resfriados y las gripes.


Coles de Bruselas
Estos vegetales verdes pequeños son especialmente importantes para las mujeres embarazadas, ya que está lleno de ácido fólico, una vitamina B que previene los defectos del tubo neural. Las coles de Bruselas son también lleno de vitaminas C y K, así como fibra, potasio y ácidos grasos omega-3.


Zanahorias
Están cargados de nutrientes que protege a los ojos, la piel y enriquece el cabello. Son también la fuente vegetal más rica de algunos importantes antioxidantes, como vitamina A. Y porque son ricos en vitamina C, zanahorias proteger el sistema cardiovascular del daño.


Calabacín
Una buena fuente de nutrientes anti-inflamatorios como la vitamina C y beta-caroteno, pueden ayudar a tratar docenas de condiciones como el asma, osteoartritis y artritis reumatoide. La calabaza es también rica en potasio, magnesio y fibra.

ANTIOXIDANTES
Antioxidantes

Camote (boniato)
Este tubérculo tiene docenas de nutrientes como la vitamina A, C y manganeso que ayudan a luchar contra el cáncer. También son una buena fuente de fibra y hierro, por lo que no sólo te dan energía, también puede ayudar a regular su sistema digestivo.


Berenjena
Su alto contenido de nutrientes saludables son buenos para el corazón. Las berenjenas son ricas en antioxidantes, como nasunin (un compuesto único que protege a las células cerebrales del daño). Y debido a que las berenjenas están cargadas de fibra y potasio, los investigadores creen que puede reducir el riesgo de accidente cerebro-vascular y la demencia.


Pimientos
Rojo, naranja o amarillo, los pimientos están llenas de decenas de nutrientes saludables para el corazón como el ácido fólico y licopeno. Y las investigaciones recientes sugieren consumir un pimiento cada día para disminuir su riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, colon, vejiga y páncreas.


Espinacas
Es una excelente fuente de casi todas las vitaminas y nutrientes que necesitas. Los científicos creen que una dieta rica en espinacas podría ser capaz de prevenir la enfermedad cardiaca y de todo, desde el cáncer de colon, la artritis y la osteoporosis.


Cebollas
Estos vegetales de olor picante son especialmente buenos para las personas que sufren (o en riesgo de desarrollar) la osteoporosis. Eso es porque las cebollas están cargados de un péptido llamado GPCS que los científicos creen reduce la pérdida del calcio del cuerpo. Las cebollas también pueden ser útiles en la lucha contra las enfermedades cardíacas y diabetes, ya que están cargados de vitamina C y ácido fólico.


Fuente: sheknows.com/health-and-wellness
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