Las antocianinas se encuentran en los frutas-bayas del color
rojo, azul, púrpura y en los pigmentos que se encuentran en las plantas, tales
como arándanos, bayas de saúco, moras y açaí. Las antocianinas combaten el estrés oxidativa
en las células, un factor causal en la patogénesis de muchas de las principales
enfermedades tales como la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer
, esclerosis lateral amiotrófica (ALS), el cáncer, y alérgicas.
La evidencia reciente indica que los alimentos ricos en
antocianina ejercen sus efectos a través de múltiples mecanismos que van mucho
más allá de la actividad antioxidante bien conocidos. Estas vías subyacentes se
ha demostrado que:
- Mejora
el metabolismo de la glucosa y la reducción de la glucosa absorbida.
- Reduce
la formación y mejoran la depuración del sistema inmune de la proteína
amiloide, la proteína visto en el cerebro de individuos con Alzheimer.
- Ayuda
inhibir LDL oxidación.
- Ayuda
en la apoptosis cáncer (muerte celular programada) en células de cáncer.
- Posee
acción antiviral y actividad antibacteriana.
- Reducción
de daños al ADN.
- Inhibe
la expresión de genes inflamatorios y reduce la inflamación.
- Reduce
la permeabilidad capilar.
- Aumenta
el óxido nítrico
- Mejora
la comunicación neuronal a nivel celular.
- Inhibición
de las vías que conducen a la resistencia de las células tumorales a la
quimioterapia.
A continuación expongo una pequeña lista de bayas-frutas del
bosque fácilmente disponibles etc. que están llenas de polifenoles-antocianinas:
Açaí
Mora
Arándano
Grosella negra
Cereza
Arándano agrio
Uva
Granada
Frambuesa
Fresa
CONCLUSIONES:
Cada célula en el cuerpo humano se ve afectado por un
estimado de 10.000 ataques individuales de los radicales libres cada día, un factor en el envejecimiento y las enfermedades
degenerativas.
La investigación científica sugiere que las bayas y otros
alimentos oscuros pigmentados que son ricos en antocianinas proporcionan en
primera línea de defensa contra múltiples enfermedades del envejecimiento.
Además de una fuerte protección antioxidante, estos
compuestos de la planta favorablemente regulan los genes vitales, compuestos,
enzimas, factores metabólicos, y otras vías de señalización vitales anti-edad.
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