Hoy proponemos unas hierbas y especias que contienen importante propiedades anti-inflamatorios para incorporar en tu dieta
Cúrcuma
La curcumina tiene altas propiedades anti-inflamatorias. Miles de estudios científicos y médicos avalan las cualidades anti-inflamatorias de la curcumina. La curcumina reduce la inflamación a través de nueve mecanismos biológicos. Ninguna otra sustancia ha sido identificada con tantos beneficios anti-inflamatorios como la cúrcuma.
Jengibre
El jengibre es muy versátil que se utiliza en varios platos principales y en algunos postres. Originario del sur de Asia, el jengibre se utiliza ahora en todo el mundo. El jengibre es un pariente cercano botánica a la cúrcuma y es rico en Kaempferd, un antioxidante que inhibe la enzima inflamatorio Cox-2. El jengibre también bloquea la lipoxigenasa, otra enzima que es esencial para la producción de compuestos inflamatorios en el cuerpo. El jengibre es un anti-inflamatorio utilizado para la osteoartritis y la artritis reumatoide.
Hoja de Laurel
La hoja de laurel es un potente anti-inflamatorio. Tradicionalmente utilizado como un tratamiento para la artritis, y estudios recientes muestran que "la partenolida" encontrada en la hoja de laurel es un inhibidor de la enzima COX-2, por lo que es un eficaz agente anti-inflamatorio. COX-2 es una enzima responsable de la inflamación.
Ajo
El ajo es un condimento que contiene azufre y selenio, y es esencial para mantener un sistema inmunológico normal. También contiene muchos compuestos relacionados con la N-acetyleysteine, que es un poderoso antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir infecciones y reducir la inflamación. El azufre mejora la producción de la glutatión, uno de los más poderosos antioxidantes en el cuerpo. El selenio es un compuesto que permite la producción de la glutatión peroxidasa que ayuda a la eliminar las toxinas del cuerpo.
Orégano
El orégano contiene un número de compuestos anti-inflamatorios que incluyen el ácido cafeico, eugenol y ácido ursólico.
Fuentes:
"The Inflammation Syndrome"; Jack Challem; 2010
Biochemical Pharmacology: Anti-cancer Benefits of Turmeric (Curcumin)
"Anti-inflammatory Foods for Health"; Barbara Rowe, Lisa Davis; 2008
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