Las Uvas | Poder antioxidante y anticancerígeno

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Las uvas son ricas en vitamina C, vitamina k, cobre, potasio y fitoesteroles. Una taza sólo tiene alrededor de 100 calorías. La piel de la uva contienen resveratrol, un antioxidante de gran alcance también encontrado en el vino.

Elige las uvas oscuras para mayor contenido de antioxidantes.

Nutrientes en la uva 1 taza:

calorías: 105

hidratos de carbono: 27 g

grasa: 0

proteína: 1 g

vitamina A: 2% de la CDR

vitamina C: 27% de la CDR

vitamina E: 1% de la CDR

potasio: 8% RDA

cobre: 10% de la CDR

vitamina K: 28% de la CDR

vitamina B6: 6% RDA

hierro: 3% de la CDR

Un estudio publicado en el "Journal of Nutrition" muestra que el consumo de uvas puede prevenir la acumulación de colesterol "malo" oxidado, así como el desarrollo de lesiones ateroscleróticas. Antioxidantes de origen natural en las uvas conocidos como polifenoles son responsables de este efecto beneficioso. Uno de los polifenoles, en particular, llamado resveratrol, se ha demostrado que ayuda a proteger contra el daño de la pared arterial por el colesterol "malo" (LDL). El resveratrol se encuentra en la piel de la uva, zumo de uva y vino tinto.

Se recomienda comer la semilla de la uva:

Los compuestos bio-activos en la semilla de uva se dirigen selectivamente muchos tipos de células cancerosas. Puedan prevenir y si ya diagnosticado, matar las células de cáncer. Se piensa que los componentes activos de la semilla de uva matan las células cancerosas por un proceso de estrés oxidativa.

Ácidos Grasos OMEGA-3 | Son esenciales

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El omega-3 es uno de los suplementos más populares hoy en día, son esenciales para la construcción de las membranas celulares. Debido a que el cuerpo no produce naturalmente omega-3, tenemos que obtenerlo a través de la dieta, pero pocos alimentos contienen cantidades significativas. El pescado azul graso es alto en ácidos grasos omega-3 - un medio filete de salmón salvaje contiene hasta 4.000 miligramos - pero si no comes al menos dos raciones semanales o consumes semillas de lino, nueces o aceite de canola a diario, lo más probable es que estés deficiente en omega-3.

Un gran numero de médicos recomiendan suplementos de omega-3 que son esenciales no sólo para la salud celular, sino también para mantener el corazón sano mediante la reducción de los triglicéridos en la sangre. Un estudio de la "Clínica Mayo" de 32.000 personas mostró que quienes complementan con 850 a 1800 mg de omega-3 todos los días tenían hasta el 45% de reducción en el riesgo de problemas cardiovasculares como ataques al corazón. Otras investigaciones indican que el omega-3 también puede ayudar a proteger contra la inflamación, la artritis, la depresión, la demencia y otros problemas cognitivos. "La mayoría de los estadounidenses son deficientes en omega-3, lo que puede explicar la aparición de asma, enfermedad cardíaca coronaria, muchos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas", dice el Doctor Weil.

¿Cómo y cuanto tomar de suplementos Omega-3?

La mayoría de los expertos dicen que tomar 1,000 a 2,000 mg al día. Busca un suplemento que proporciona un mínimo de 500 mg cada una de EPA y DHA, los dos ácidos grasos activos en omega-3. El aceite de pescado es mejor que los suplementos derivados de plantas, que no contienen ambos ácidos.

Los beneficios del aceite de oliva

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Los beneficios para la salud del aceite de oliva son muy amplios. Se recomienda al menos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra cada día para disfrutar de los beneficios para la salud y bienestar.

El aceite de oliva también se ha encontrado ser eficaz en la lucha contra enfermedades tales como:

• Cáncer: El fito-nutrientes en aceite de oliva, como el oleocanthal, imita el efecto del ibuprofeno para reducir la inflamación, lo que puede disminuir el riesgo de cáncer de mama. Los lignanos se encuentran entre los componentes del aceite de oliva que se estudian por sus posibles efectos positivos sobre el cáncer.

• Enfermedad del corazón: El aceite de oliva ayuda a reducir los niveles de colesterol "malo" en la sangre que conducen a enfermedades del corazón.

• Estrés por oxidación: El aceite de oliva es rico en antioxidantes, especialmente vitamina E. Entre los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más alto en grasa monoinsaturada que no se oxida en el cuerpo y es bajo en grasas poliinsaturadas de que se oxida.

• Presión arterial: Estudios recientes indican que el consumo regular de aceite de oliva puede ayudar a disminuir tanto la presión arterial sistólica y diastólica.

• Diabetes: Se ha demostrado que una dieta rica en aceite de oliva, baja en grasas saturadas, moderada en hidratos de carbono y alto en fibra soluble a partir de frutas, verduras, legumbres y granos es el enfoque más efectivo para los diabéticos. Esto ayuda a reducir los "malos" lipoproteínas de baja densidad al tiempo que mejora el control del azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.

• Obesidad: A pesar de muchas calorías, el aceite de oliva en moderación ha demostrado que ayuda a reducir el peso.

• Artritis reumatoide: Aunque las razones todavía no están totalmente claros, los estudios recientes han demostrado que las personas con dietas que contienen altos niveles de aceite de oliva son menos propensos a desarrollar la artritis reumatoide.

• Osteoporosis: Un alto consumo de aceite de oliva parece mejorar la mineralización ósea y la calificación  Esto ayuda a la absorción de calcio y así desempeña un papel importante en la ayuda a pacientes y en la prevención de la aparición de la osteoporosis.

ANTIOXIDANTES contra el Colesterol

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Algunos antioxidantes que ayudan bajar el Colesterol : Phytosterol, Resveratrol, Omega-3, vitamina C, Ajo y los minerales como el potasio, magnesio, selenio y fósforo.

Antioxidantes

ACIDOS GRASOS OMEGA-3

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Pongo un vídeo de solo unos dos minutos que merece ser visto y que informa de los ácidos grasos OMEGA-3 . Múltiples beneficios,  y en especial para el corazón



Uno de los productos que entra dentro de los suplementos OMEGA-3 de máxima calidad es el "SUPER OMEGA-3" de la prestigiosa y famosa marca "Life Extension" que lleva las 5 estrellas de IFOS ( International Fish Oil Standard). Este sello quiere decir que contienen aceite de pescado azul ( OMEGA - 3 ) destilado al nivel molecular, limpio de cualquier posible toxina y de un máximo grado de calidad. El Super Omega-3 es probablemente el mejor suplemento Omega-3 de mundo. 

Termino con una frase del Dr.Barry Sears:
“Si tienes que consumir un solo suplemento en tu vida que sea aceite de pescado” 
Dr.Barry Sears ( Su libro "La Inflamación silenciosa", 2007)

OMEGA - 3

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El Omega-3 es un ácido graso "esencial" y significa que nuestro cuerpo no lo puede producir. Así que tenemos que, o bien comer pescado que contenga Omega-3 o tomar suplementos de aceite de pescado Omega- 3 para proporcionar a nuestro cuerpo con la cantidad necesaria para funcionar correctamente.

Éstos son sólo algunos de los muchos beneficios del aceite de pescado Omega-3:


• Salud cardio-vascular


El beneficio más conocido de aceite de pescado Omega-3 es su capacidad para mejorar y proteger nuestro sistema cardiovascular, sobre todo nuestro corazón de diversas enfermedades. Como todos sabemos, el colesterol es una de las principales causas de las diferentes enfermedades cardiovasculares y cuando se acumulan en nuestro sistema puede formar unas placas que causa la obstrucción de las arterias. El aceite de pescado Omega-3 tiene la capacidad de reducir nuestros niveles de colesterol y triglicéridos de hasta un 50%, reduciendo así las posibilidades de desarrollar enfermedades cardio-vasculares.


• Promueve la salud mental


Un componente del Omega-3, la DHA, se encuentra en nuestro cerebro y ayuda en la función cognitiva y el desarrollo normal. Esta es la razón por la que las mujeres embarazadas se las aconsejan comer alimentos ricos en aceite de pescado Omega-3 o tomar suplementos Omega-3 para que los cerebros de los bebés se desarrollen adecuadamente y prevenir la aparición de las lesiones cerebrales fatales.


• El efecto anti-inflamatorio


Para las personas que sufren de artritis reumatoide, el día puede ser terrible sobre todo cuando uno experimenta rigidez en las articulaciones. Los beneficios del aceite de pescado Omega-3 es su efecto anti-inflamatorio por lo que disminuye los dolores articulares. También puede prevenir un mayor daño en el cartílago en las articulaciones.


• Aumenta el bienestar de la persona


Uno de los muchos beneficios del aceite de pescado Omega-3 es la promoción de la salud mental. Aparte de ayudar en el desarrollo cerebral y la función cognitiva, el aceite de pescado Omega -3 puede reducir los síntomas de la demencia, así como de la depresión. Puede mejorar su estado de ánimo de manera significativa y "alejar" la depresión.


•Piel y belleza


Mejora la salud y la apariencia de la piel, ayuda a mantener las uñas fuertes, así como el pelo sano y brillante.


Los pescados como el atún, la trucha, el salmón, el pez espada, etc. son ricos en ácidos grasos Omega-3. También puedes obtener tu aceite de pescado Omega-3 de los suplementos, opción que mucha gente opta por las inquietudes sobre la posible contaminación de los mares y por consecuencia del pescado. Hay muchos suplementos de aceite de pescado Omega- 3 que se pueden encontrar, consulte a tu médico y de esta manera también se puede obtener información en cuanto a la dosis que necesita tomar.


Fuente: fish oil benefits hq

ACEITE DE KRILL

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El aceite de krill, es el aceite que se encuentra de forma natural en el krill, se extrae y se vende como un complemento alimenticio. Se vende en algunas tiendas de alimentos saludables , online y en forma de cápsula.


El aceite de krill contiene ácidos grasos esenciales omega-3 , que es la razón principal por la que se está convirtiendo popular como un complemento alimenticio. También se está volviendo popular el ACEITE DE KRILL porque contiene un potente antioxidante llamado astaxantina. Las algas que come el krill produce el pigmento color rojo brillante - astaxantina - que le da el krill y otros crustáceos como la langosta y el camarón su color rojo-rosado.


Los antioxidantes protegen las células de nuestro cuerpo del daño de los radicales libres, sustancias inestables que se cree que contribuyen a ciertas enfermedades crónicas. A diferencia de muchos otros antioxidantes, la astaxantina cruza la barrera sangre-cerebro, donde teóricamente podría proteger el ojo, el cerebro y sistema nervioso central del daño de los radicales libres.

Se utiliza el ACEITE DE KRILL por las mismas razones que se utiliza el aceite de pescado, aceite de lino o de otros ácidos grasos omega-3. A diferencia de aceite de pescado, el aceite de krill no provoca eructos con olor a pescado o un regusto, un efecto secundario común de aceite de pescado. Además, el aceite de krill contiene mayores cantidades de astaxantina que el aceite de pescado. Estas son algunas de las condiciones específicas para las cuales se utiliza:


1) El colesterol alto
El aceite de krill se está estudiando como un remedio natural para el colesterol alto. En un estudio, 120 personas recibieron aceite de krill, aceite de pescado o un placebo. El aceite de krill reducción de colesterol LDL (comúnmente conocido como "colesterol malo") en un 34% y el aumento de colesterol HDL ("colesterol bueno") un 43,5% en comparación con el placebo. En comparación, el aceite de pescado reduce el colesterol LDL en un 4,6% y aumentó el colesterol HDL en un 4,2%. El krill también redujo los triglicéridos.


2) El síndrome premenstrual
La investigación preliminar sugiere que el aceite de krill puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual (SPM), sin embargo, se necesita más investigación.


3) Artritis
Un estudio en el "Journal of the American College of Nutrition" examinó el aceite de krill (300 mg al día) en comparación con un placebo y descubrieron que el aceite de krill fue eficaz para reducir los síntomas de la artritis y la inflamación.


Efectos secundarios:
Las personas con alergias a los mariscos no deben usar el aceite de krill. Las personas con trastornos de la coagulación no deben usar el aceite de krill a menos que bajo la supervisión de un profesional de la salud calificado.

OMEGA - 3 | DHA reduce la inflamación

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Últimos avances nos muestra más información sobre la forma en que el Omega-3 es utilizado en el cuerpo.

Estudios previos de investigación sobre el aceite de pescado omega 3 han confirmado su papel como uno de las mejores sustancias anti-inflamatorias en la naturaleza que ayuda a prevenir enfermedades del corazón, bajar el colesterol, tratar la artritis con eficacia y mantener la salud cerebral.

Científicos británicos y estadounidenses acaban de encontrar que el principal ácido graso omega 3, la DHA, es convertida por el cuerpo en un poderoso sustancia anti-inflamatorio llamada Resolvina D2. Es la primera vez que se ha demostrado de forma concluyente cómo estos ácidos grasos esenciales trabajan en el cuerpo humano para ayudar en nuestra salud.

La "inflamación" en el cuerpo es la razón de un gran porcentaje de muertes prematuras cada año, ya que no presenta síntomas. Tomar un suplemento de aceite de pescado Omega-3 al día podría reducir significativamente el riesgo de enfermedad y ayudarte en mantener mejor la salud.

Para encontrar el mejor aceite de pescado Omega-3, buscar uno alto en DHA de al menos 270mg por cápsula de 1000 mg, y un aceite destilado molecularmente donde todos los contaminantes han sido separados y eliminados del aceite.

Estos últimos estudios de investigación sobre el aceite de pescado Omega-3 muestran que estamos aprendiendo más todo el tiempo acerca de esta sorprendente sustancia natural y cómo puede ayudarnos a vivir una larga y saludable vida.

Consulte ante a tu medico si contemplas tomar suplementos

Autor: Rich Hawkins

Rich Hawkins es un investigador dedicado a la nutrición, la dieta y de los beneficios de salud de aceite de pescado de alta calidad.

www.articlesbase.com/supplements-and-vitamins-articles/discover-the-latest-research-studies-on-omega-3-fish-oil-1816584.html

La Fructosa, peor que la azúcar?

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La fructosa es más nocivo para la salud que la azúcar. Voy a traducir en gran parte un articulo en ingles titulado “Fructose: Sweet, But Dangerous” de Laura Dolson.


¿Qué es la fructosa?
La fructosa es un monosacárido (azúcar simple) que el cuerpo utiliza para obtener energía. Como no provoca un aumento de azúcar en la sangre tremendamente (tiene un índice glucémico bajo), se pensó que la fructosa era un buen sustituto de la sacarosa (azúcar de mesa). Sin embargo, la “Asociación Americana de Diabetes” y expertos en nutrición han cambiado de opinión acerca de esto.


Es la fructosa malo?
Una pequeña cantidad de fructosa, tales como la cantidad encontrada en la mayoría de las verduras y frutas, no es una mala cosa. De hecho, hay evidencia de que un poco puede ayudar al cuerpo a procesar la glucosa adecuadamente. Sin embargo, el consumo excesivo de fructosa a la vez parece desbordar la capacidad del cuerpo para procesar la misma. La dieta de nuestros antepasados contenía sólo pequeñas cantidades de fructosa. En estos días, se estima que alrededor de > 10% de la dieta moderna proviene de la fructosa.


¿Qué sucede si consumo demasiado fructosa ?
La mayoría de los carbohidratos que comemos están compuestos por cadenas de glucosa. Cuando la glucosa entra al torrente sanguíneo, el cuerpo libera insulina para ayudar a regular la misma. La fructosa, por otra parte, se procesa en el hígado. Para simplificar la situación: cuando la fructosa entra demasiado en el hígado, el hígado no puede procesarlo suficientemente rápido para que el cuerpo lo utilice como azúcar. En su lugar, comienza a transformarlo en grasas y enviándolos al torrente sanguíneo en forma de triglicéridos.

Esto es bastante malo por lo menos cuarto razones:

• Triglicéridos altos en la sangre son un factor de riesgo para enfermedades del corazón.
• Fructosa termina eludiendo el sistema del control del apetito normal, por lo que la regulación de las hormonas del apetito no se activan y uno deja de sentirse satisfecho ( con más hambre) . Esto es probablemente por lo menos parte de la razón por la cual se asocia el exceso consumo de fructosa con el aumento de peso.
• Existe una creciente evidencia de que el consumo de fructosa en exceso puede facilitar la resistencia a la insulina y, eventualmente, la diabetes tipo 2. Sin embargo, algunos de estos efectos pueden ser de productos químicos en las “bebidas de colas", que reacciona con el jarabe de maíz alto en fructosa.
• Promociona la inflamación

¿Cuáles son las principales fuentes de fructosa?
Frutas y verduras tienen relativamente pequeño y "normales" cantidades de fructosa que la mayoría de los cuerpos pueden manejar bastante bien. El problema viene con los azúcares añadidos en la dieta moderna, cuyo volumen ha crecido rápidamente en las últimas décadas. La culpa ha sido puesta al jarabe de maíz alta en fructosa, que se compone de 55% de fructosa y 45% de glucosa.


¿Qué alimentos tienen jarabe de maíz de alta fructosa y otros azúcares?
Hoy en día, casi todos los alimentos empaquetados/envasados tienen azúcar añadido, en alguna forma, que casi siempre incluye una gran cantidad de fructosa. La miel tiene más o menos igual de fructosa / glucosa como el jarabe de maíz alto en fructosa. Zumos de frutas concentrados, lo utilizan a veces como "edulcorantes saludables" y por lo general tienen una alta cantidad de fructosa. Mirar las etiquetas y los ingredientes de los alimentos envasados y es probable que vea las fuentes de fructosa. Te sorprenderás.


Fuentes
American Diabetes Association. "Recomendaciones de Nutrición y Diabetes-Intervenciones para el 2006." Diabetes Care 29 (2006): 2140-2157.
Bantle, Juan, et al. "Efectos de la fructosa de la dieta sobre los lípidos plasmáticos en sujetos sanos." American Journal of Clinical Nutrition 72,5 (2000) :1128-1134.
Elliott, Sharon, et al. "La fructosa, el aumento de peso, y el síndrome de resistencia a la insulina". American Journal of Clinical Nutrition 76.5 (2002): páginas.
Teff, Karen, et al. "Fructosa de la dieta reduce la insulina circulante y la leptina, Atenúa la supresión posprandial de la grelina, y los triglicéridos aumenta en las mujeres." La revista Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 89.6 (2004): 2963-2972.

Tomate ( el antioxidante Licopeno ) protege el corazón y reduce el colesterol

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Los tomates son uno de los mejores alimentos antioxidantes y se han asociado con una menor incidencia de enfermedades del corazón. Muchos estudios científicos han demostrado que las personas que comen tomates,  y productos derivados del tomate, regularmente tienen menos probabilidades de sufrir ataques al corazón ¿La razón? El antioxidante licopeno.


El licopeno es el pigmento rojo encontrado en varias frutas y verduras tales como la sandía, pomelo rosa y los chiles rojos, pero viene principalmente de los tomates y productos derivados del tomate. Muchos estudios científicos han demostrado que las personas que comen tomates regularmente, son menos propensos a sufrir de enfermedades cardíacas que las personas que no comen tomates con regularidad.

Siendo un poderoso antioxidante, el licopeno previene la oxidación del colesterol LDL (malo) por los radicales libres. En un estudio para investigar los efectos del licopeno del tomate en la oxidación del colesterol, el Dr. Agarwal y sus colegas dieron a los participantes de uno a dos porciones por día zumo de tomate, salsa de tomate, y el licopeno se concentró durante una semana. El estudio mostró una importante reducción del colesterol LDL oxidado.


El licopeno también puede reducir la cantidad de colesterol en la sangre. Durante tres meses, 60 hombres fueron alimentados con 60 miligramos de licopeno por día, es decir el equivalente en un kilo de tomates. Al final del período de tratamiento, los resultados mostraron una reducción del 14% en el colesterol LDL en la sangre.


El licopeno se absorbe mejor si la comida incluye una fuente de grasa o si los tomates se han calentado, como en el caso de la salsa de tomate con aciete de oliva. Un estudio publicado en 1998 demostró que las células absorben mejor el licopeno a partir de productos procesados de tomate que de tomatoes fresco porque el calor cambia la estructura química del licopeno y lo prepara para que nuestras células lo absorban mejor. Una vez dentro de las células se deposita en todos nuestros órganos.


Dr. Tyssandier y sus colegas, realizo un estudio donde los sujetos fueron suplementados con 96 gramos de puré de tomate por día durante tres meses. Los resultados mostraron que el puré de tomate, incluidos en una dieta regular , aumentó significativamente el licopeno en la sangre, beta-caroteno y luteína ( niveles de antioxidantes ). 


Fuentes:
. Agarwal S, Rao AV. Tomato lycopene and low-density lipoprotein oxidation: a human dietary intervention study. Lipids. 1998;33:981–984.

. Furhman B, Elis A, Aviram M. Hypercholesterolemic effect of lycopene and beta-carotene is related to suppression of cholesterol synthesis and augmentation of LDL receptor activity in macrophage. Biochemical and Biophysical Research Communications. 1997;233:658–662 [Medline].

.Rao AV. Lycopene, tomatoes, and the prevention of coronary heart disease. Experimental Biology and Medicine. 2002;227:908–913.

Tyssandier V, Feillet-Coudray C, Caris-Veyrat C, et al. Effect of tomato product consumption on the plasma status of antioxidant micro-constituents and on the plasma total antioxidant capacity in healthy subjects. Journal of the American College of Nutrition. 2004;23,No. 2,148–156.

LAS LEGUMBRES | Salud

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Las legumbres son una excelente fuente de proteína baja en grasa y con potasio, ácido fólico, fibra, vitaminas B, magnesio, hierro y otros fitonutrientes.


La lisina es un aminoácido que no se encuentra comúnmente en los vegetales, pero las legumbres son una excepción por su alto contenido en lisina. Esto hace que sean una excelente opción para personas que son vegetarianas. La lisina es uno de los dos aminoácidos que el cuerpo necesita para sintetizar la carnitina. La carnitina es esencial para la capacidad del cuerpo para producir energía.


Hay un conocido dicho popular que dice que las legumbres son buenas para el corazón. Las legumbres proporcionan una gran cantidad de fibra soluble en la dieta. Cuando la fibra soluble se mueve a través del tracto digestivo, captura el "colesterol en bilis" y lo drena fuera del cuerpo antes de que tenga la oportunidad de ser absorbida. En realidad puede hacer que el nivel de colesterol total desciende hasta un 10% en seis meses por el simple hecho de comer más legumbres. Reducir el nivel de colesterol total también puede disminuir la incidencia de infarto de miocardio.


Además de su capacidad para reducir el colesterol y la presión arterial, las legumbres evitan que los niveles de azúcar en la sangre suba demasiado rápido después de comer. Por esta razón las legumbres son un alimento ideal para los diabéticos, las personas que son resistentes a la insulina, o aquellos que sufren de hipoglucemia. La fibra también sirve para un suministro constante de energía.


Las legumbres están llenas de vitaminas solubles en agua, sobre todo tiamina, acido fólico, niacina, riboflavina y folacina. El folato es esencial para reducir las concentraciones de homocisteína. Sin suficiente ácido fólico en su dieta, su nivel de homocisteína aumenta y puede causar daño a los vasos sanguíneos y el corazón. Además de ácido fólico, también hay una buena cantidad de calcio, magnesio y potasio, que son minerales sanos que a combinarse, pueden ayudar a disminuir el riesgo de presión arterial alta y enfermedades del corazón.

Investigaciones indican que las legumbres pueden ayudar a prevenir varios tipos de cáncer, especialmente de páncreas, colon, mama y próstata. Esto se debe a la lignina, un fito-estrógeno que tiene propiedades similares a los del estrógeno. El riesgo de tener cáncer relacionado con el estrógeno, tales como el cáncer de mama, se puede reducir mediante la incorporación de la lignina en la dieta. El cáncer intestinal puede prevenirse mediante la incorporación de phylates y otros compuestos encontrados en las legumbres.


Las legumbres contienen antioxidantes, que ayudan a proteger el corazón contra daños causados por los "radicales libres", reducen la inflamación y ayudar a cicatrizar las heridas. Los garbanzos, por ejemplo, tienen un alto contenido de antioxidantes del tipo fito-químicos llamados saponinas. Los garbanzos no sólo son una fuente segura de proteína y folato, pero también puede ayudar a la gente a reducir sus niveles de colesterol.

ACEITE DE KRILL OMEGA -3 ¿Por que? | VIDEO

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Aceite de krill para ayudar bajar el colesterol, la azúcar en sangre, aliviar dolores y inflamación de las articulaciones, efectos anti-edad por sus antioxidantes, alivio del psoriasis y la mejora de la piel, tranquilizar los niños hiper-activos, mejorar la inteligencia ... muchos son los beneficios de este alimento natural del mar.


El aceite de krill, como es lógico, viene del krill, que son pequeños camarones (gambitas pequeñitas) que habitan las zonas frías del océano del mundo, principalmente la Antártica y el Océano Pacífico del Norte


El aceite de krill, como el aceite de pescado, contiene las dos grasas omega-3, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA),  pero conectadas entre sí de forma diferente. En el aceite de pescado estos ácidos grasos omega-3 se encuentran en forma de triglicéridos, mientras que en el aceite de krill están conectados en una estructura de cadena doble de fosfolípidos - las grasas en las paredes de nuestras células son en forma de fosfolípidos. Unido a la pierna de la EPA del fosfolípido hay una molécula de astaxantina, un extremadamente potente antioxidante. La estructura de los fosfolípidos de la EPA y DHA en el aceite de krill lo hace mucho más absorbible y permite un acceso más fácil a la mitocondria y al núcleo celular. Además de la EPA y DHA, el aceite de krill contiene un perfil de fosfolípidos complejos como la fosfatidilcolina, una potente componente para reducir el estrés de colina, que también actúa como un emulsionante natural.


El aceite de krill contiene vitamina E, vitamina A, vitamina D y la cantaxantina, que es, al igual que la astaxantina, un potente antioxidante. Los antioxidantes del aceite de krill es tal que, en comparación con el aceite de pescado, en la escala del ORAC los valores que se encuentran son 48 veces más potente que los del aceite de pescado. La astaxantina que se encuentra en el aceite de krill proporciona una excelente protección contra los rayos UV y luz ultravioleta.


Un número de estudios han demostrado que el aceite de krill es tremendamente eficaz en la reducción del LDL-colesterol "malo" mientras aumenta el HDL-colesterol "bueno", y también en la reducción de la azúcar en la sangre. Se ha demostrado ser eficaz en el tratamiento del dolor y la inflamación de la artritis y los dolores en general. Un gran estudio mostró que el aceite de krill tiene enormes ventajas en términos de reducción de los síntomas en el síndrome premenstrual (PMS). Y se ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de adultos con TDAH (déficit de atención con hiperactividad). En todos estos estudios el aceite de krill fue probado contra el aceite de pescado, y no simplemente con un placebo.


Los efectos positivos del aceite de krill tardan unas semanas, incluso después de un mes. Tener en cuenta que su actuación es progresiva y no inmediata.


¿Hay algún inconveniente de esta sustancia milagrosa? Sólo una. Es un poco más caro que el aceite de pescado, pero, como todas las cosas, se obtiene lo que pagas.


Solo una advertencia, si tiene alergia al marisco no tomarlo, y si esta en tratamiento por temas relacionado con el corazón o la sangre consulta el medico.


Aquí un video de la Doctora Pearsall. Ella recomienda suplementos de Omega-3 y en especial con aceite de krill, tanto para los adultos como para los niños para mejorar su inteligencia y conducta. Ella nos recuerda que no obtenibles suficiente Omega- 3 de nuestra dieta moderna. 

Controlar el Colesterol | Navidades

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Ya estamos en las navidades y es un periodo fantástico de alegrías y también de muchos excesos. Uno de ellos es el incremento de calorías y de las comidas altas en grasas. Esto puede hacer que nos suba el colesterol (LDL "malo") por las nubes, pero calma, si añades unos nutrientes (alimentos) a la dieta pre y post-fiestas podemos al menos intentar a controlarlo. Aquí hay unos consejos de alimentos para añadir - consumir más - en nuestra dieta:


1. Los alimentos altos en fibra
La fibra soluble, reduce la lipoproteína de baja densidad (LDL), el colesterol "malo". La fibra soluble se encuentra en alimentos como las alubias-judías, lentejas, manzanas, peras, plátano, kiwis, la cebada y las ciruelas pasas.


2. Pescado azul y omega-3
Comer pescado azul graso es saludable para el corazón debido a sus altos niveles de omega-3 que reduce la presión arterial y el riesgo de desarrollar coágulos de sangre. En las personas que ya han sufrido ataques al corazón, el aceite de pescado azul - o ácidos grasos omega-3 - reduce el riesgo de muerte súbita. Los médicos recomiendan comer por lo menos dos - tres porciones de pescado a la semana. Los niveles más altos de ácidos grasos omega-3 se encuentran en:
Caballa
La trucha de lago
Arenque
Sardinas
Atún
Salmón
Mejor cocer o asar el pescado para evitar la adición de grasas no saludables. Si no te gusta el pescado, también se puede obtener pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3 de los alimentos como semillas de linaza o aceite de canola.


Se puede tomar un suplemento de omega-3 o aceite de pescado ( or Krill ) para obtener algunos de los beneficios.


3. Nueces, almendras y otros frutos secos
Nueces, almendras y otros frutos secos pueden reducir el colesterol en la sangre. Rico en ácidos grasos poliinsaturados, las nueces ayudan a mantener los vasos sanguíneos sanos. Siguiendo la recomendación de la "Food and Drug Administration" (EE.UU.), comer alrededor de un puñado al día de frutos secos, como almendras, avellanas, cacahuetes ( también contiene Resveratrol) , nueces, algunos piñones, pistachos y nueces, pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Sólo asegúrese de que lo come no son salados o recubiertos de azúcar.

4. Aceite de oliva
El aceite de oliva contiene una potente combinación de antioxidantes que pueden reducir su colesterol "malo" (LDL), pero dejan su "bueno" (HDL) intactos.


La "Food and Drug Administration" (EE.UU.) recomienda el uso de alrededor de 2 cucharadas de aceite de oliva al día en lugar de otras grasas en la dieta para conseguir sus beneficios saludables para el corazón. Para agregar el aceite de oliva en su dieta, puede saltear las verduras en el mismo, añadir a un adobo, o mezclarlo con el vinagre en ensaladas. También puede utilizar el aceite de oliva como sustituto de la mantequilla. El aceite de oliva es rico en calorías, así que no comer más de la cantidad recomendada.


Los efectos reductores del colesterol del aceite de oliva son aún mayores si elige el aceite extra virgen, lo que significa que el aceite es menos procesado y contiene más antioxidantes saludables para el corazón.


Otros cambios en su dieta
Para que cualquiera de estos alimentos pueda proporcionar sus beneficios, es necesario hacer otros cambios a su dieta y estilo de vida.


Reduzca el consumo de colesterol y grasa total - especialmente las grasas saturadas y trans - que come. Las grasas saturadas, como las de la carne, productos lácteos ricos en grasa y algunos aceites, aumentan el colesterol total. Las grasas trans, que se encuentran en las margarinas, en las galletas y en la bollería industrial, son particularmente malas para los niveles de colesterol. 


Si esta en tratamiento por el colesterol, consulta su medico y pregunta si necesita un chequeo. Con un buen control y una correcta alimentación no hay que porque tener que bajar los niveles de alegría, paz y amor durante estas fiestas navideñas.

OMEGA-3 | ACEITE DE KRILL o ACEITE DE PESCADO

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Hemos recibido unos e-mails de algunos de nuestros lectores ( hola a los amigos de Sur América !) preguntando sobre el Omega-3. ¿Cuál es la mejor fuente, el aceite de pescado o de krill? En teoría el aceite de Krill.


Krill son pequeños crustáceos que se asemejan a un camarón. Son más predominantes en los océanos más fríos como la Antártica y el Océano Pacífico Norte. El krill es muy pequeño, normalmente de una a cinco centímetros de largo y los comen las ballenas, las focas y los pingüinos, entre otros en el mar.


¿Es el aceite de pescado lo mismo? Uno podría pensar que sí, pero hay grandes diferencias. El aceite de pescado tiene una vida útil muy corta y no tiene las propiedades antioxidantes que el aceite de krill. En comparación con el aceite de pescado, el aceite de krill se ha examinado y se ha detectado que es 48 veces más potente en sus efectos beneficiosos que el aceite de pescado, especialmente como antioxidante.


Los beneficios de aceite de krill se han estudiado durante mucho tiempo y algunas investigaciones se remontan más de veinte años. Varios de los estudios dan evidencia cómo el aceite de krill afecta el colesterol. Los resultados son muy positivos y muestran que el aceite de krill en realidad reduce el colesterol malo (LDL) un 34% y aumenta el colesterol bueno (HDL) por 43%. Los porcentajes del aceite de pescado no eran tan impresionantes, que quedan mucho más bajos.


El aceite de pescado y el aceite de krill poseen ambos ácidos grasos Omega-3 que son esenciales para el ser humano e importante para la salud cardiovascular donde todos los estudios indican que reducen los riesgos de enfermedades del corazón.

Aparte de ayudar en los niveles de colesterol, el aceite de krill ofrecen otros beneficios. Tales como las siguientes:


~ Mejorar la concentración y la memoria.
~ Controlar los niveles de azúcar en la sangre.
~ Ayuda a mantener las articulaciones sanas.
~ Reduce los signos de envejecimiento.
~ Promueve la salud del cerebro y sistema nervioso.
~ Aumenta la protección de la membrana celular.
~ Promueve la salud del hígado.
~ Da alivio para los síntomas premenstruales.
~ Refuerza el sistema inmunológico.
~ Es un anti-depresivo natural
~ Promueve una piel sana y reduce el daño.

Además, si está tomando suplementos de aceite de pescado, puede estar experimentando eructos con sabor de pescado. Debido a la absorción más rápida de aceite de krill esta "situación" no ocurre.


Hasta la fecha hay muy pocos efectos negativos secundarios asociados con el aceite de krill. La precaución que si existe es para a las personas que sufren de alergias a los mariscos. Recuerda que el krill es un crustáceo y los que sufren alergias definitivamente deben consultar su médico antes de tomar aceite de krill.


Finalmente, el aceite de krill puede ser un poco más caro que el aceite de pescado, pero si realmente quieren tener más ventajas con respecto a su salud, el aceite de krill es la opción óptima. Además, el aceite de krill contiene el potentísimo antioxidante llamado Astanxantina, que es - para entendernos - el pigmento rojo característico del "marisco.

Aceite de Krill | Krill Oil

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El aceite de krill es conocida por proporcionar beneficios para la salud tales como los siguientes:


Efectos anti-inflamatorios:
En un estudio publicado en junio de 2010, se encontró que el aceite de krill puede ser una estrategia útil contra los signos de artritis inflamatoria. Un estudio anterior en el "Diario del Colegio Americano de Nutrición" prueba la eficacia de aceite de krill (300 mg al día) en comparación con un placebo y descubrieron que el aceite de krill reduce efectivamente los síntomas de la artritis y la inflamación. Incluso si no tiene artritis, el aceite de krill puede ayudar a reducir los dolores de espalda, articulaciones y la inflamación.


La regulación del colesterol saludable:
Un nivel alto de colesterol LDL (que es el "colesterol malo") es perjudicial porque indica un mayor riesgo de enfermedades del corazón. En un estudio sobre los efectos del aceite de krill en los niveles de colesterol de 120 personas que fueron administrado aceite de krill, aceite de pescado o un placebo, se encontró que el aceite de krill redujo el colesterol LDL en un 34% y aumentó el colesterol HDL ("colesterol bueno") un 43,5% en comparación con el placebo. Sorprendentemente, el aceite de pescado reduce el colesterol LDL en un mero 4,6% y el aumento del colesterol HDL en un 4,2%.


El desarrollo del cerebro:
Los ácidos grasos omega-3 y la colina son importantes para el desarrollo normal del cerebro y las funciones cerebrales. El efecto beneficioso de estos dos nutrientes parece mejorar la cognición, memoria, estado de ánimo y comportamiento.

Salud Mental:
Algunos estudios muestran que la ingesta regular de EPA y DHA puede ayudar a quienes sufren de cambios de humor, depresión y otros trastornos mentales relacionados.


PMS (Síndrome Premenstrual):
Existe cierta evidencia que sugiere que dos gramos de aceite de krill al día puede aliviar los síntomas del "SPM".


Salud de la Piel:
El eczema es una enfermedad común de la piel que puede ser el resultado de un desequilibrio de ácidos grasos. El aceite de krill, que contiene una mayor cantidad de ácidos grasos omega 3, es más efectivo que el aceite de pescado en el eczema. También se ha encontrado hacer la piel más saludable.


Ayuda salud en la tercera edad:
El aceite de krill contiene las vitaminas antioxidantes A y E, además del potente antioxidante la astaxantina. Estos ayudan a combatir la actividad de los radicales libres en el cuerpo.


fuente: krilloilbenefits

Las Setas | Beneficiosas para la salud

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Con las primeras lluvias otoñales vienen las deliciosas setas. Hoy un post sobre este hongo lleno de propiedades saludables para el cuerpo y la mente


Las setas esta cargándo de polisacáridos y fitonutrientes que parecen poseer potentes propiedades anti-cancerígenos. En concreto, varios estudios indican que consumir setas puede ayudar a prevenir el cáncer de mama. Esto se atribuye a la inhibición de la aromatasa, una enzima implicada en hiperestrogenemia, una condición caracterizada por la excesiva producción de estrógenos. Las setas son también altos en otros antioxidantes (como la L-ergotioneina). De hecho, las setas contienen niveles más altos de este agente que otras fuentes dietéticas, incluyendo el hígado y el germen de trigo, y no se "destruye" durante la cocción.

Según el Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, la prevención de la enfermedad de Alzheimer puede ser incluido entre los beneficios para la salud de las setas. Esta evaluación se basa en investigaciones que sugieren que los alimentos ricos en niacina, como las setas, parecen prevenir o retrasar la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos cognitivos hasta en un 70 por ciento. Además, interrumpe la actividad de la niacina de la homocisteína, un aminoácido asociado con niveles elevados de colesterol y un mayor riesgo de enfermedad cardiaca, accidente cerebrovascular y la osteoartritis.


Las setas son también ricos en nutrientes y minerales varios. De hecho, son una excelente fuente de hierro, selenio, potasio, fósforo, riboflavina, ácido pantoténico, cobre y zinc. Además proporcionan antioxidantes, nutrientes que también juegan un papel en la mejora de la inmunidad y la prevención de la enfermedad. Por ejemplo, el zinc es necesario para una variedad de procesos enzimáticos que afectan el funcionamiento del metabolismo, incluyendo la división celular y la reparación. Los estudios han demostrado que un suministro adecuado de zinc es necesario para la cicatrización de heridas y para estabilizar los niveles de glucosa en la sangre.


La mayoría de las investigaciones realizadas sobre los beneficios de las setas se ha centrado en el shiitake, maitake, reishi y variedades crimini. Sin embargo, investigaciones más recientes indican que el común champiñón proporciona un gran potencial para combatir el cáncer, reducir la presión arterial y el colesterol, como las variedades más elegante.


Dos últimos comentarios. Uno, algunas setas son tóxicos y mortales, tener cuidado si piensa salir al campo a recogerlos. Ir acompañado de un experto si no sabe distinguir entre los buenos y los malos. Segundo, las setas contienen purinas, un compuesto orgánico y precursor de ácido úrico que pueden ser dañinos en cantidades excesivas. Por lo tanto, los individuos con un historial de desarrollar gota, cálculos renales, u otros trastornos relacionados con la conversión de deterioro de ácido úrico, debe evitar o limitar los alimentos que contienen purinas, incluidos hongos.

Omega - 3 | Posibles beneficios

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El Omega 3, en concreto vía suplementos, esta cada vez más recomendado ya que es un nutriente esencial que no fabrica el cuerpo y tenemos que ingerir de fuentes exteriores,  vía comida. La más conocida fuente de Omega -3 es el "pescado azul" ( sardinas, atun, salmón...) pero también hay otras fuentes igual de bueno como las nueces, el lino, semilla de calabaza etc y ciertas verduras.


Ultimo estudios científicos observan ciertos beneficios para nuestra salud de consumir "más" Omega-3. La evidencia clínica apoya más los beneficios de Omega- 3 para las enfermedades cardíacas y los problemas que contribuyen a la enfermedad cardíaca, pero los ácidos grasos omega-3 también se puede utilizar para:


El colesterol alto


Las personas que siguen una dieta del estilo mediterráneo tienden a tener mayores niveles de "HDL" o niveles de colesterol "bueno", que ayudan a promover la salud del corazón. Los esquimales Inuit, que reciben altas cantidades de omega-3, también tienden a tener un alto nivel del colesterol HDL y bajos triglicéridos (grasas en la sangre). Varios estudios han demostrado que los suplementos de aceite de pescado ( Omega - 3 ) reduce los niveles de triglicéridos. Por último, las nueces (que son ricos en ácido alfa-linolénico o ANA, que se convierte en ácidos grasos omega-3 en el cuerpo) se han reportado poder reducir el colesterol total y triglicéridos en personas con niveles altos de colesterol.


Hipertensión


Varios estudios clínicos sugieren que las dietas ricas en ácidos grasos omega-3 disminuye la presión arterial en personas con hipertensión.


Enfermedad del corazón


El papel de los ácidos grasos omega-3 en la enfermedad cardiovascular está bien establecida. Una de las mejores maneras de ayudar a prevenir enfermedades del corazón es comer una dieta baja en grasas saturadas y comer los alimentos que son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (incluidos los ácidos grasos omega-3). La evidencia clínica sugiere que la EPA y el DHA (ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico, los dos ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el aceite de pescado) ayudan a reducir los factores de riesgo para la enfermedad cardíaca, como colesterol alto y presión arterial alta.


Diabetes


Las personas con diabetes a menudo tienen altos de triglicéridos y niveles bajos de HDL. Los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado pueden ayudar a reducir los triglicéridos y apoproteínas (marcadores de la diabetes), y aumentar el HDL, por lo que comer alimentos o tomar suplementos de aceite de pescado pueden ayudar a las personas con diabetes.


La artritis reumatoide


La mayoría de estudios clínicos que examinaron los omega-3 suplementos para la artritis se han centrado en la artritis reumatoide (AR), una enfermedad autoinmune que causa inflamación en las articulaciones. Una serie de pequeños estudios han encontrado que el aceite de pescado ayuda a reducir las síntomas de la AR, incluyendo el dolor articular y rigidez matutina.


Depresión


Los estudios han encontrado resultados contradictorios sobre si el consumo de omega-3 puede ayudar a los síntomas de depresión. Varios estudios han encontrado que las personas que tomaron omega-3, además de recetarle medicamentos antidepresivos tenían una mejoría de los síntomas que los que tomaron antidepresivos solos. Otros estudios muestran que la ingesta de ácidos grasos omega-3 ayuda a proteger contra la depresión postparto, entre otros beneficios. Sin embargo, otros estudios han encontrado ningún beneficio.


El trastorno bipolar


En un estudio clínico de 30 pacientes con trastorno bipolar que tomaron aceite de pescado experimentaron menos cambios de humor y de recaída que los que recibieron un placebo.


Déficit de atención / hiperactividad (TDAH)


Los niños con déficit de atención / hiperactividad (TDAH) pueden tener bajos niveles de ciertos ácidos grasos esenciales (incluyendo EPA y DHA). En un estudio clínico de casi 100 niños, aquellos con niveles más bajos de omega-3 tenían más problemas de aprendizaje y de comportamiento que los niños normales con niveles de omega-3.


Deterioro cognitivo


Los científicos creen que el DHA ácido graso del omega-3 tiene un efecto protector contra la enfermedad de Alzheimer y la demencia.


Trastornos de la piel


El dolor menstrual


En un estudio de 42 mujeres demostro que tenían menos dolor menstrual cuando tomaron suplementos de aceite de pescado que cuando tomaron el placebo.


Colon cáncer


Consumir alimentos ricos en omega-3 parece reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Aún se necesita más estudio!


Cáncer de mama


Aunque no todos los expertos están de acuerdo, las mujeres que comen alimentos ricos en omega-3 durante muchos años pueden ser menos propensos a desarrollar cáncer de mama. Se necesita más investigación para comprender el efecto que los ácidos grasos omega-3 puede tener en la prevención del cáncer de mama.


El cáncer de próstata


Estudios de base poblacional de grupos de hombres sugieren que una dieta con omega-3 o pescado ayuda a prevenir el desarrollo del cáncer de próstata.




Aviso: La mayoría de las observaciones sobre el Omega- 3 son esperanzadores. Dicho esto, aun se necesita más estudios para verificar "científicamente" que el Omega-3 es efectivo para lo que se observa en los ensayos clínicos para toda la poblacion. Es importante consultar su medico ANTES de suplementarse con Omega- 3 y seguir estrictamente sus consejos y las indicaciones.


Fuente: http://www.umm.edu The University of Maryland (EE.UU)