Últimos estudios científicos y nutricionales asocian leche
de vaca con cáncer de próstata y de mama. La prestigiosa Profesora inglesa, y
ex paciente de cáncer, Jane Plant comenta:
"Hay evidencia de que los factores de crecimiento y las
hormonas que contiene la leche de vaca no son sólo puede contribuir al cáncer
de mama, sino también otros cánceres relacionados con hormonas, como la de
próstata, testículos y ovarios".
Eliminar los lácteos de nuestra dieta, dice, puede ayudar a
los pacientes con cáncer colorrectal, linfoma y garganta.
"Leche de vaca es buena para los terneros — pero no
para nosotros".
La leche de vaca [orgánica o de otro tipo] se ha demostrado
que contienen 35 diferentes hormonas y 11 factores de crecimiento. El factor de
crecimiento en la leche, llamada IGF-1, ahora está fuertemente vinculado al
desarrollo de muchos cánceres. Los niveles de IGF son más bajos en los
vegetarianos que las personas que comen carne y consumen lácteos. La Profesora
Plant dice..."esto significa que una dieta vegetariana contiene menor
niveles de moléculas promotoras de cáncer, y es mayor en las proteínas que
reducen la acción de estas moléculas," afirma.
Otro factor de crecimiento implicado en el cáncer y asociado
a la leche de vaca es el "VEGF", encontrada en niveles altos en los
pacientes con cáncer. La Profesora Planta señala que en las ubres de las vacas
con mastitis, VEGF está presente para ayudar a combatir las infecciones. El
"mastitis" se cree que afecta a casi la mitad de todas las vacas en
el Reino Unido, por ejemplo. "Allí existe un número creciente de trabajos
sobre altos niveles de VEGF en la leche, particularmente de alto rendimiento de
razas bovinas típicas de modernas unidades lácteos industrializadas.
Para las personas con cáncer o con un alto riesgo de la
enfermedad, la Profesora Plant aboga, entre otras cosas, eliminar todos los
lácteos — de vacas, ovejas y cabras, ya
sea orgánico o no. "Si usted tiene cáncer, no hay medias tintas
aquí".
También recomienda limitar el consumo de otras proteínas
animales, tales como la carne roja, pescado y huevos, y sustituir esto con proteínas
vegetales como la soja, las legumbres o nueces, por ejemplo.
Fuente: http://goo.gl/rkZqAm
