La vitamina C (también conocida como ácido ascórbico) es abundante en verduras y frutas. Es una vitamina soluble en agua y un potente antioxidante que ayuda en la formación (crecimiento) y en la reparación del cuerpo, y mantener los tejidos (huesos, vasos sanguíneos y la piel) saludables.
Muchas personas no conocen todos los beneficios que aporta la vitamina C, que ayuda - como ya mencionando - a reparar y regenerar los tejidos, proteger contra enfermedades del corazón, ayuda en la absorción del hierro, disminuir el colesterol total y LDL ("colesterol malo") y los triglicéridos. Las investigaciones indican que la vitamina C podría ayudar a proteger contra algunos tipos de cánceres mediante la lucha contra los "radicales libres" y ayudar en neutralizar los efectos de los nitritos (conservantes que se encuentran en algunos alimentos envasados que pueden causar cáncer). Suplementos de vitamina C también puede reducir la duración y los síntomas del resfriado común, ayudar a retrasar o prevenir las cataratas y apoyar la función inmune.
La vitamina C es fácil de obtener a través de los alimentos, como las frutas (especialmente cítricos). Buenas fuentes incluyen: manzanas, espárragos, fresas, brócoli, col, melón (melón, melón, sandía), coliflor, cítricos (limones, naranjas), el kiwi, verduras de hojas verdes (acelga, espinaca), pimientos (sobre todo pimientos rojos, que tienen entre los más altos contenidos por ración de vitamina C), las patatas y los tomates .
Las cantidades de los alimentos, y de los suplementos en su dosis recomendada es generalmente considerado como seguro. Altas dosis de vitamina C (más de 2.000 mg / día) y a medio/ largo plazo pueden contribuir a la formación de cálculos renales. Como siempre se conseja que hable antes con tu medico si piensa tomar vitamina C en dosis "altas".
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