Voy a traducir literalmente un extracto de un artículo en la revista mensual de “Life Extensión”, una fundación y fabricante complementos alimenticios dedicado a retrasar el envejecimiento y promover la salud.
Se comenta sobre los efectos del licopeno (la substancia que da el color rojo al tomate y sandia):
"...de toda la literatura nutricional existente en la actualidad relacionado con el cáncer de próstata (CP), la relación entre la ingesta de licopeno y la salud de la próstata es el más claro. El consumo de licopeno no solo disminuye el riesgo de PC en múltiples estudios, sino también el riesgo de cáncer del páncreas, el cáncer de estómago y del pulmón.
"...en estos estudios existe una correlación entre el consumo de licopeno con la disminución del riesgo de CP, siendo las fuentes de licopeno en los EE.UU. los productos a base de tomate. Las fuentes más ricas de licopeno en la dieta son la salsa de tomate, zumo de tomate y la salsa de la pizza, los cuales representan más del 80% de la ingesta de licopeno total de los americanos. En un estudio realizado en Atenas, Grecia, los autores concluyeron que la incidencia de cáncer de próstata en Grecia se podría reducir en un 40% si la población incrementa el consumo de tomates con la reducción de la ingesta de productos lácteos".
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