Las especias tienen "poderes" anti-inflamatorios, antioxidante y anti-cáncer. Son muy eficaces en el control de la insulina, la hormona que en exceso termina promocionando la inflamación y la obesidad. Es así, que la estrategia a seguir es controlar los niveles de insulina evitando los altibajos (o los subidones-picos).
La forma más eficaz y natural de controlar los altibajos en la insulina y la glucosa es seguir una dieta anti-inflamatoria. Para conseguir esto hay que limitar el consumo de carbohidratos glucémicos, y para más control, consumir en la dieta con nutrientes que han demostrado que ayudan en estabilizar el azúcar en sangre.
Estos nutrientes son los siguientes:
Las especies “estrellas”
• Cúrcuma
• Jengibre
• Canela
Otras muy buenas e importantes:
• Orégano
• Clavo
• Nuez moscada
• Laurel
• Albahaca
Fuentes:
"Curcumin and autoimmune disease", Adv Exp Med Biol. 2007
"Highly active anticancer curcumin analogues", Adv Exp Med Biol. 2007
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