Interesante noticias del periódico británico “Daily Mail”
Según una investigación realizada por la Universidad
Nacional de Jeju" de Corea del Sur, los aminoácidos y minerales que
se encuentran en los espárragos puede aliviar los síntomas de la resaca y
proteger a las células del hígado contra las toxinas.
Como parte del estudio, que fue publicado en el
"Journal of Food Science", los investigadores analizaron los
componentes de los espárragos y las hojas jóvenes y compararon sus efectos
bioquímicos sobre la salud humana, además de ratones y células del hígado.
El investigador principal, B.Y. Kim dijo: 'toxicidades celulares fueron aliviados significativamente en respuesta al tratamiento con extractos de hojas y tallos de espárragos."Estos resultados proporcionan evidencia de cómo las funciones biológicas de los espárragos puede ayudar a aliviar la resaca del alcohol y proteger a las células del hígado.
Los investigadores también analizaron los diferentes
componentes de la planta de espárrago para encontrar qué partes de que sería
más beneficioso en la prevención de los efectos temidos del consumo excesivo de
alcohol. Encontraron que las hojas de los espárragos tuvieron mayores
aminoácidos y contenido mineral de los brotes, lo que significa que las hojas
sería más capaz de proteger el hígado del daño y prevenir las resacas.
